96 procent Cabernet Sauvignon, tre procent Merlot og en procent Petit Verdot. En næsten ren Cabernet Sauvignon, og alligevel er den så ekstremt elegant. Næsen er sort frugt - meget tydeligt Cabernet. Masser af sort peber, sort medicinsk jord, lidt cassis nedenunder, slanke brombær og hyldebær. Mynte i næsen. Wow - munden! Chilivarme, sort peber og allehånde. Ekstremt pebret i det hele taget. Det hele understøttes af ikke-sød cassis og fyldig lakrids. Men lakridsen er heller ikke sød, det er mere en krydret hollandsk lakrids. Stor længde, høj elegance. Silkeagtige tanniner, men i massevis. Men den er totalt poleret. En meget fin, lang, intens og aromatisk Lafite. Helt sikkert en af årets store klassikere. Og det er virkelig en tilbagevenden til 90'erne. En Lafite, som den plejede at være, og alligevel er den imponerende i sin enormt skarpe, sortfrugtige, mineralske længde. Høj modenhed, uden indrømmelser til sødme og hedonisme. Jeg er meget begejstret - tilbage til fremtiden! 98-100/100 *** Lafite Rothschild har 100 hektar og producerer 240.000 flasker Grand Vin og 240.000 flasker andenvin om året. Vinstokkenes gennemsnitsalder er over 35 år, og druerne høstes med håndkraft, hvoraf nogle udvælges i vinmarken. Vinificeringen foregår i 18 til 25 dage i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke og i træfade ved en maksimal temperatur på 30°C. Vinen gennemgår malolaktisk gæring i tanken. Vinen modnes i 20 måneder på nye egetræsfade. *** Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser et stort aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke ramt helt så hårdt, frostskaderne her var ikke så ødelæggende i gennemsnit som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende generelt. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
