Krystalklar, endda lidt legende, vægtløs næse! Masser af Reineclaude, hvid stenfrugt, lys melon og citrongræs. Ekstremt fin, men også meget intens. Kridt, kalksten og salt. Let pikant af hvid peber, men samtidig så meget charme. Den giver tårer i øjnene. Sikke en elegant hvidvin! Perfekt symbiose i munden. Druesorterne er et 100 procent match. Der er ikke noget græsagtigt, ikke noget stikkelsbær. Dette er Sauvignon Blanc med en cremet base med et kridtagtigt, salt boost nedenunder. Let tanninholdig fra helklasepresningen, men udstyret med en enorm charme. Fyldig, lang, rank og alligevel ren hedonisme. Hvid Bordeaux skal være spændende! Igen med abrikoskerner, ferskenkerner, meget delikat syrlig bitterhed fra pomelo, men frem for alt en genial, mineralsk-saltet længde, der ruller sig op igen og igen. I Loire i Sancerre eller Pouilly-Fumé ville vi være 20 euro dyrere i denne klasse. I Bordeaux, især i de marginale appellationer med de små vinbønder, er der så storslåede vine til et astronomisk lille beløb. Gang på gang, ganske enkelt pålideligt, er dette fantastiske sager, og jeg er ekstremt begejstret! Sikke en fornøjelse! Og sikke en lang finish med mineralitet, salt og frugt. Denne vin har alt og er stilistisk meget tæt på en stor Pouilly-Fumé. Fantastisk! *** La Grande Clotte-vinmarken ligger i Lussac-Saint-Émilion. Der er ingen hvid Saint-Émilion ved lov, så det er kun en AC Bordeaux. Indtil 2012 var denne vingård Michel Rollands personlige ejendom, en af hans yndlingsperler. Hans laboratoriehold stod for høst og vinificering. Ren kalksten med et lag af løsslam. Siden 2013 med nye vinmagere, et ungt par fra regionen, som tidligere har arbejdet som vinmagere i Canada.
