89 procent Merlot, otte procent Cabernet Franc og tre procent Cabernet Sauvignon. 14,5 volumenprocent alkohol, pH-værdi 3,6. Det hele minder mig meget om Troplong-Mondot, men med enorm finesse og silkebløde tanniner i 2016-årgangen. Meget intense sorte kirsebær, røde kirsebær, surkirsebær, men også lidt cassis nedenunder. Totale vibrationer og et højt oscilloskop mellem friskhed og sort kraft. Kraftfuld og ekstremt aromatisk. Man får lyst til at hoppe i! Masser af violer og sort lakrids. Men det er ikke en fed vin, den er bare meget intens, rig og levende. Wow, vinen er en åbenbaring i munden! Ikke kun rig og tæt, men som i næsen, aromatisk og fuld af vibrationer. Merlot'en er slet ikke overmoden eller fortyndet, men kommer med masser af fremdrift. Den får dine øjne og din mund til at stramme. Så meget surkirsebær og ribs - i Merlot! Hvor kan man finde noget lignende? Det er næsten en Cabernet-mundfuld med denne enorme smagfuldhed, med dette lange, salte, kridtagtige tryk. 2016 havde ikke helt samme kraft, styrke og kraft som højdepunktet 2022, men dette år er en åbenbaring med hensyn til finesse, delikatesse, silkeagtighed og drikkelighed. En absolut skønhed med hensyn til drikkeflow, Saint Emilion i sin smukkeste form, i stil med en lille Cheval Blanc! *** La Fleur er en lille vingård i Saint-Émilion, der tilhører samme ejer som Château Dassault, ret ukendt og svær at finde. 22 hektar vinmarker med 25 til 40 år gamle vinstokke. Ler på kalksten. Et insidertip i årevis, fordi den altid har fundet vej til distributionen via snoede stier. Insidere har vidst, hvilken stor Saint-Émilion dette er, i hvert fald siden 2008. Fordi den altid er så arketypisk og har så meget polering og finesse. Vinmarken er økologisk dyrket, men den er ikke certificeret. Druerne afstilkes helt, og 45 procent af den 16 måneder lange modningsproces foregår i beton, fem procent i amforaer og 50 procent i barriques, hvoraf 55 procent er nyt træ. Konsolideringen af jorden blev afsluttet i 2022, og ejendommen venter nu tålmodigt på at blive forfremmet til Grand Cru Classé, hvilket er forventeligt i betragtning af den fremragende kvalitet. Klassifikationen revideres hvert 10. år.
