70 procent Merlot og 30 procent Cabernet Franc. Der er kun 6.000 flasker i 2024. 13 procent alkohol i volumen. Håndplukket fra 25. september til 4. oktober. Mørk rubinrød farve. Ekstremt velduftende næse. Totalt domineret af Cabernet Franc med fyldige, søde vilde hindbær og fyldige røde hjertekirsebær. Utroligt charmerende! Masser af jordbær bagved, meget let chokolade og en meget blomsteragtig note. En blød sky ... Ekstremt velsmagende i munden. Hindbær i front igen, efterfulgt af søde røde kirsebær, jordbær, men også grafit, mynte og lidt chilivarme samt et meget let strejf af ribs. Ultrafin, poleret, poleret og prangende. God mellemsmag af fuldmodne bær. En storslået hyldest til hedonismen - så utroligt smagfuld, sådan en fornøjelse! Lang eftersmag med et velsmagende hindbærspor, der ender i nydelse. **** Château l'Etampe er en Grand Cru med et areal på kun 1,83 hektar vinstokke, bittesmå, alt her gøres i hånden med en saks. Vinmarkernes jordbund består af lys kvarts (sand/kisel), som opvarmes hurtigt og nemt. Vinmarken har derfor den fordel, at den er en kilde til jordvarme. Dette gamle sand spiller en afgørende rolle i opretholdelsen af mineralbalancen og reguleringen af vinstokkenes vandforbrug. Det lille vandløb, der løber langs med vinstokkene, køler jordoverfladen på varme sommernætter og fremmer modningsprocessen. Vinstokkene trives i dette tempererede klima, som er skabt af kombinationen af Atlanterhavet og floderne Dordogne og Garonne. Regn- og haglskyer har en tendens til at bryde sammen langs floddalene og skåne områderne langs Figeac-plateauet. Vingården har et repræsentativt udvalg af Saint-Emilion-sorter, med Merlot suppleret af Cabernet Franc, som er så vigtig og dominerende her. Vinstokkene er i gennemsnit 50 år gamle og plantet med en tæthed på 5.500 vinstokke pr. hektar. Vinmarkerne på L'Etampe dyrkes efter principperne for biodynamisk landbrug. Vinstokkene beskæres ved hjælp af den dobbelte Guyot-metode. Druerne høstes i hånden, parcel for parcel i kasser på 10 kg. Før afstilkningen placeres druerne på et vibrerende bord og sorteres selektivt. Druerne knuses ikke under afstilkningen. Den begynder derfor med en enzymatisk gæring. Vinene modnes derefter på franske egetræsfade, hvoraf en tredjedel er nye, i 16 til 18 måneder. Vingården er ejet af Teycheney-familien. Godsets rådgiver er ingen ringere end Jean-Claude Berrouet, den tidligere vinmager og tekniske direktør på Chateau Pétrus, og hans søn Jean-Francois Berrouet. Samt den nuværende unge vinmager på slottet, en skør vinfreak fra Remy Martin-dynastiet. Gæring, malolaktisk gæring og modning foregår helt uden svovl. Vinene modnes derefter på franske egetræsfade, hvoraf en tredjedel er nye. Émilion til Pomerol, dvs. på vejen til Cheval Blanc eller lige ved siden af Château Figeac på den anden side af vejen. Forholdene og historien er perfekte. Især fordi ejeren, en meget rig bygningsentreprenør, ikke blander sig ret meget, da han blot er interesseret i berømmelse og ære. L'Etampe rejste sig fra asken et sted som en fugl Føniks i 2016 med nye ejere og nye vinmagere. Vingården er Demeter-certificeret.
