Vinen består af 70 procent Merlot og 30 procent Cabernet Sauvignon. Dyb, fyldig, sort næse. Sorte kirsebær og masser af hyldebær. Også rønnebær og søde morbær. Rig, tæt og fløjlsagtig, men meget charmerende på samme tid. Pauillac med en feminin tilgang. Meget elegant, meget Pauillac-agtig mund. Minder mindre om Lynch Bage, mere om Pichon Baron i denne sorte kraft. Ikke desto mindre udstråler vinen en utrolig blødhed. Rig og charmerende. Udpræget hyldebær-krydderi. Silkeagtig og fløjlsagtig. Et lille strejf af salt i eftersmagen. Det er stadig en ekstremt charmerende Pauillac. Måske minder den lidt om d'Armailhac i sin stil. Ikke et stort år, men meget sammenhængende, meget harmonisk og med stor balance. 95-96+/100 -- Dette lille slot på mindre end en hektar tilhører Sophie Martin og Romain Carreau, som begge også er vinmagere og ønologer. I alt 0,62 hektar vinstokke ligger lige ved siden af Château Lynch Bages i landsbyen Bages på grus, dvs. på den bedste beliggenhed i Pauillac. Det er en stor gåde for mig, hvordan Sophie og Romain har kunnet modstå tilnærmelserne fra de forskellige nærliggende topslotte i så lang tid og ikke har solgt denne perle. De seneste middelhavsår, 2018 og 2016, overbeviste mig om at arbejde med Château Julia. Det ligger på et grusplateau, men terroiret er ret køligt og derfor begunstiget af varmere klimatiske forhold. Derfor har årene siden 2015 været et kvalitativt gennembrud. Julia blev først taget ud af kooperativet i 2007. Sophie delte slottet op - den ene halvdel forblev hos en bror, som fortsat leverer til kooperativet. Hun ejer selv fem hektar - fire hektar Haut-Médoc og disse 0,62 hektar Pauillac. -- Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser et stort aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke helt så hårdt ramt, frostskaderne her var i gennemsnit ikke så ødelæggende som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende samlet set. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med sine vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
