60 procent Merlot og 40 procent Cabernet Sauvignon. Fuldstændig afstilket. Cabernet Sauvignon dominerer klart Merlot i næsen. Meget intens, fuld af spænding og pres! Rød og sort frugt, cassis og ribs. Surkirsebær i smagen, meget fokuseret og tæt, som en byggeklods med klart definerede kanter. Hyldebær, flamberet kød og lidt trækul som akkompagnement. Masser af spænding i munden, spænding, vibrationer, salt og mineralsk længde. Surkirsebær, solbær, sorte kirsebær, hindbær. Minder meget om sin direkte nabo Clos Manou, uden at kunne matche dens maskuline kraft. I stedet mangler den indre tæthed, hvilket den ikke bør have. Ikke desto mindre er det netop denne stil af perfektion og definition. Med Haut Maurac dog med meget mere charme og blødhed. Vidunderlig ligefremhed og meget smagfuld rød Cabernet-frugt i den lange eftersmag! Og selv om der er så meget Merlot i den, er den faktisk ren Cabernet i sin udtryksfuldhed. En let, meget rødfrugtet Saint Julien-stil (Clos Manou er mere Pauillac) kan bestemt tilskrives den. Tanninerne er silkeagtige og bløde, dansende fine, og alligevel har den intense og frugtagtige, salte vin masser af struktur. Den hører bestemt til i toppen af vinene fra Médoc. 2023 og Médoc er et perfekt match, fordi tanninernes lækre blødhed og silkeagtighed fuldstændig dæmper det lidt maskuline præg. Meget flot Médoc til en meget anstændig pris og klart den bedste Haut Maurac i historien til dato og everybodys darling med sit lækre gen. *** Haut-Maurac ligger helt nord på venstre bred og i direkte nærhed af Médocs og Haut-Médocs højdespringer, Château Clos Manou. Siden 2015 har det nordlige Médoc haft stor gavn af klimaforandringerne. Tidligere var denne del af venstre bred, herunder den nordlige appellation Saint Estèphe, altid lidt ugunstigt stillet. Fugtige og kølige år fungerer ikke ideelt på disse jorde. Men skiftet mod Middelhavet, især siden 2015, betyder, at nogle af vinmarkerne i dette område dybest set bør klassificeres i dag, fordi de producerer store vine. Vingårde som Clos Manou ville helt sikkert endda spille med i falanksen af fjerde- og tredjeklassede slotte. Så meget opvejede det dramatisk gode vinmarksarbejde den tidligere ulempe ved terroiret, som nu er blevet vendt til en fordel. Selv i år med tørke er der ingen problemer med tørkestress takket være lerlaget under gruset. Haut-Maurac tilhører Olivier Decelle, som også ejer Château Jean Faure i Saint-Émilion. Størstedelen af de 28 hektar vinmarker ligger på Mazailes-skråningerne med udsigt over Gironde. Den nærmeste landsby er Saint-Yzans. Terroiret her er præget af grus med lidt sand og kun lidt ler. Det er den samme jordbund som på Clos Manou. Som jeg sagde før, har disse jorde helt klart fået en fordel siden den mere mærkbare klimaændring; de plejede at være lidt for kølige og for fugtige. Vinstokkene er nu i gennemsnit 35 år gamle og plantet relativt tæt med 6.200 vinstokke pr. hektar. 60 procent Merlot, 40 procent Cabernet Sauvignon. Enkelt Guyot-træning bruges her til de unge genplantninger. Ellers bruges der også dobbelt Guyot og single-vine træning til nogle af de gamle vinstokke. Vingården er i gang med at omlægge til økologisk drift, og flere parceller er allerede blevet omlagt. Det vil tage et par år mere, før alt er omlagt. Vingården er allerede certificeret i henhold til ISO-1400, miljøvenligt landbrug. Høst og vinificering foregår parcel for parcel. Efter høsten udvælges alle druerne igen på et sorteringsbånd på vingården. Vinen gæres spontant i beton. Lagringen foregår i beton og i barriques. Der produceres omkring 110.000 flasker. Haut-Maurac har forbedret sig igen i de sidste fem-seks år og er nu den direkte forfølger til de to nordlige superstjerner Clos Manou og Château Carmenere. Måske lige efter Château Doyac, men med Charmail, Julia og Du Retout i den direkte forfølgergruppe af de bedste vine i Médoc og Haut-Médoc generelt. Sociando Mallet og La Lagune, de tidligere superstjerner, samt Camensac og andre etablerede ejendomme har simpelthen ikke kunnet - eller villet - udvikle sig så meget i de senere år. De små, ejerledede vingårde har simpelthen en fordel, de har indhentet superstjernerne og koster betydeligt mindre.
Bordeaux 2023 fra en eksperts perspektiv på et modent og tidligt drikkeligt år med elegante, smigrende og silkeagtige tanniner, en høj nydelsesfaktor og et saftigt drikkeflow: Stephane Derenoncourt, ønolog, konsulent på højre og venstre bred, vinmager, en levende legende i Bordeaux: "Tanninerne var modne og af høj kvalitet overalt. Druerne viste fuld teknologisk og fenolisk modenhed. Vinene fra denne årgang er generelt harmoniske og dynamiske." *** Thomas Duclos, førende konsulent og ønolog på højre bred: "Vi opdagede konstant nye ting i 2023-årgangen. Det ville ikke overraske mig, hvis nogle 2023-vine om nogle år viser sig at være bedre end 2022-vinene. Årgang 2023 er meget smigrende: vi har en behagelig blødhed i eftersmagen uden tyngde, elegante teksturer, overraskende silkeagtige..." *** Axel Marchal, førende professor i ønologi ved universitetet i Bordeaux: "På trods af de ekstreme vejrforhold har 2023-årgangen produceret vine med god balance og smukke syrenoter. Vinene er meget behagelige, ikke enormt koncentrerede, men lækre, runde og frugtagtige." *** Michel Rolland, ønolog og vingårdskonsulent og Bordeaux-veteran: "Det aromatiske potentiale var godt, med fremragende aromatisk intensitet og modne frugtsmage. 2023 er en årgang uden overskud og overdådighed. Behagelig, lækker og nem at drikke!
