Lobenberg: 60% Cabernet, 36% Merlot, 4% Petit Bordeaux. Merlot blev høstet fra den 15. til den 28. september, Cabernet Sauvignon indtil den 8. oktober. Appellationerne Pessac Léognan og Margaux var ekstremt begunstigede og fik den regn, de havde brug for i august efter fire måneders tørke. Alt startede op igen i naturen, og så fik de det berømte skandinaviske højtryk med masser af solskin og kølige nætter. September, oktober og november var ret tørre med næsten ingen regn. Perfekte høst- og modningsforhold. Jeg smagte den nye vin Château Le Pape fra samme hus lige forinden, og på Haut Bailly har vi nu kun gamle Cabernet Sauvignon-vinstokke. De står også på grus og ler. En helt anden næse, ekstremt moden, men ikke overmoden cassis og solbær, brombær. Mindre kirsebærsmag og meget mere solbæraroma. Brombærrene er meget delikate med et strejf af vilde hindbær og slåen i bunden. Udstråler en fin krydrethed, fløjlsagtig tæthed og polerede tanniner allerede i næsen. Haut Bailly 2015 har næsten ingen ru kanter, men blot en smukt poleret smag. Munden er en begivenhed i finesse. Haut-Bailly og også Smith Haut Lafitte og Pape-Clément har normalt en tendens til at være enorme kraftcentre. Det er slet ikke tilfældet i 2015. Vi befinder os i en ekstremt fin, poleret og dansende appellation. Bare silkebløde tanniner og dejlig frisk syre, men selv det er perfekt integreret. Der er ikke noget, der gør ondt. Fadprøven er allerede strålende og lækker. Fint dansende. Tanninernes smidighed er virkelig enestående. Nej, vi har ikke en vin at knæle for som 2010 eller den noget mere rustikke 2005, heller ikke denne brede tykkelse, den smukt hedonistiske fedme i 2009. Det, vi har her, er en dansende, sublim primaballerina. En skønhed, en vin, der vil appellere til både professionelle og begyndere, fordi den simpelthen er smuk, lang og vedholdende. Finalen er derefter med fint salt. Til allersidst er der et fint rødt kirsebær med modne ribs. Ikke et strejf af paprika og ingen grønne elementer, simpelthen smuk, lang og lækker at drikke. Vinen viser næsten nogle burgundiske træk, hvis den ikke var så tydeligt kysset af Cabernet og solbær. Under alle omstændigheder er det fantastisk godt. Den bedste nogensinde. 99-100/100
