Blandingen indeholder 58 procent Cabernet Sauvignon, 34 procent Merlot, fire procent Cabernet Franc og fire procent Petit Verdot. Alkoholindholdet er 14,3 volumenprocent. Sort i farven med rubinrøde refleksioner. Næsen er blomsteragtig med violer, lakrids, brombær, cassis og sorte kirsebær. Godt understøttet af lidt træ, noget aromatisk, udstrålende harmoni. Smagen viser et relativt stramt ekstrakt, den er noget skarp, men tanninen er fin, ikke sprød, men velpoleret og godt understøttet af den enorme sorte frugt og lakrids. Lidt mynte i smagen. Kun en medium krop for Haut-Bailly, men med ekstremt god længde. Meget god Pessac-Léognan. Meget dygtigt trimmet til powervin, men stadig med god elegance i det hele taget. I sidste ende en ekstremt fin, totalt hedonistisk Haut-Bailly. *** Vinmarken tilhører familien Pichet. De gamle vinstokke - mange af dem over 100 år gamle - er plantet på grusjord med ler i undergrunden. I tørkeperioder har vi derfor en meget god vandforsyning. Haut-Bailly ligger på det højeste punkt i appellationen. Der er betydeligt mere ler i jorden her end på andre topslotte i appellationen, såsom Smith Haut Lafitte, hvor der er betydeligt mere grus. Det er jordbunden, der gør Haut-Bailly så varm, rig og overdådig.
Bordeaux 2023 fra en eksperts perspektiv på et modent og tidligt drikkeligt år med elegante, smigrende og silkeagtige tanniner, en høj nydelsesfaktor og et saftigt drikkeflow: Stephane Derenoncourt, ønolog, konsulent på højre og venstre bred, vinmager, en levende legende i Bordeaux: "Tanninerne var modne og af høj kvalitet overalt. Druerne viste fuld teknologisk og fenolisk modenhed. Vinene fra denne årgang er generelt harmoniske og dynamiske." *** Thomas Duclos, førende konsulent og ønolog på højre bred: "Vi opdagede konstant nye ting i 2023-årgangen. Det ville ikke overraske mig, hvis nogle 2023-vine om nogle år viser sig at være bedre end 2022-vinene. Årgang 2023 er meget smigrende: vi har en behagelig blødhed i eftersmagen uden tyngde, elegante teksturer, overraskende silkeagtige..." *** Axel Marchal, førende professor i ønologi ved universitetet i Bordeaux: "På trods af de ekstreme vejrforhold har 2023-årgangen produceret vine med god balance og smukke syrenoter. Vinene er meget behagelige, ikke enormt koncentrerede, men lækre, runde og frugtagtige." *** Michel Rolland, ønolog og vingårdskonsulent og Bordeaux-veteran: "Det aromatiske potentiale var godt, med fremragende aromatisk intensitet og modne frugtsmage. 2023 er en årgang uden overskud og overdådighed. Behagelig, lækker og nem at drikke!
