Haut Bailly: Chateau Haut Bailly 2022

Chateau Haut Bailly 2022

2
Cabernet Sauvignon 56%, Merlot 37%, Petit Verdot 5%, Cabernet Franc 2%
5
rød, tør
14,5% Vol.
Modenhed til at drikke: 2035–2071
Pakket ind i: 3-delt OHK
9
voluminøs og kraftfuld
rig på tanniner
3
Lobenberg: 100/100
Wine Cellar Insider: 99/100
Jeb Dunnuck: 98–100/100
6
Frankrig, Bordeaux, Pessac Leognan
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Chateau Haut Bailly 2022

100
/100

Blandingen indeholder 56 procent Cabernet Sauvignon, 37 procent Merlot, to procent Cabernet Franc og fem procent Petit Verdot og to procent Cabernet. Høstet i 2022 fra 7. til 27. september. 14,5 procent alkohol i volumen. Selv om vinen hovedsageligt består af Cabernet Sauvignon, er næsen domineret af Merlot i det første angreb. Masser af sorte kirsebær, fyldig og fin. Et tykt, luftigt fløjlstæppe af sorte kirsebær, søde morbær og en let jordbundethed. Masser af nougat og Nutella. Ekstremt fin, ekstremt fluffy og med en fantastisk charmefaktor. Ikke noget hårdt, ikke noget skørt, bare et saftigt, charmerende, fløjlsagtigt flow i næsen. Fantastisk smag! Den får næsten øjnene til at løbe i vand af begejstring. Hvilken intensitet! Smagen i munden slår næsten næsen, du vil ikke tro det. Der er masser af slåen, røde kirsebær og surkirsebær, lidt chili-varme og et fint spor af salt fra kalkstenen. Meget let lakrids, lette violette noter med vidunderlig længde. Det hele er så silkeblødt og fløjlsagtigt. Tanninerne er til stede, og der er masser af dem, men de er ekstremt legende og silkeagtige. Vinen har stor længde, dette er stor biograf og samtidig en utrolig godbid! Ren hedonisme med masser af race og klasse. Fantastisk vin! Helt sikkert i forreste række i årgangen og en "best ever" her. 100/100 *** Vinmarken tilhører Pichet-familien. De gamle vinstokke - mange af dem over 100 år gamle - vokser på grusjord med ler i undergrunden. I tørkeperioder har vi derfor en meget god vandforsyning. Haut-Bailly ligger på det højeste punkt i appellationen. Der er betydeligt mere ler i jorden her end på andre topslotte i appellationen, såsom Smith Haut Lafitte, hvor der er betydeligt mere grus. Det er jordbunden, der gør Haut-Bailly så varm, rig og overdådig.

Årgangsrapport

2022 havde den tørreste sommer i Frankrig, siden optegnelserne begyndte, og var det varmeste år i alt siden 1947. Ikke så ekstremt og pludseligt varmt som 2003, men snarere harmonisk jævnt varmt og meget tørt. Efter at der var faldet masser af regn i november og december 2021, forblev det tørt og varmt i de følgende måneder. Vinstokkene kunne derfor langsomt akklimatisere sig til tørken med en jævn blomstring. Terroirerne med de bedste vandlagringsegenskaber og de gamle vinstokke med meget dybe rødder var i stand til at udnytte vinterens og forårets vandreservoir relativt let gennem den tørre sommer efter en tidlig og solrig blomstring. Der faldt først regn igen i juni og derefter i anden halvdel af august med 30 til 50 mm. Derefter forblev det solrigt og tørt med en lang "indian summer" til langt ind i oktober og endda november. Alle kunne vente på det perfekte høsttidspunkt, især fordi der ikke var noget sukker-alkoholpres takket være sommerlukningerne. De, der havde gamle vinstokke og perfekte terroirer, slap for den årlige stigning i aprilfrost og de alt for hyppige hagl i forsommeren, og især de økologiske vinavlere kunne nyde det fuldstændige fravær af råd og svampesygdomme takket være klimaet. Ingen behøvede endda at sprøjte noget. For økologiske vinbønder med gamle vinstokke og fremragende terroir var 2022 et perfekt år uden fortilfælde, især fordi de havde vænnet sig til bedre tilpasset løv- og jordarbejde i løbet af de sidste 10 ekstreme år. Saint Emilions og Castillons kalkstensklipper, Pomerols og Fronsacs lerjord og de tykke gruslinser i Medoc havde ikke meget at bekymre sig om med meget gamle vinstokke, bortset fra Malus med mindre udbytte. Mindre, men en enestående intens saft fra små, tykskallede, sunde bær. Aromatisk, frisk most, dybe, men delikate tanniner og en fremragende balance. Unge vinstokke og sandjord led dog ekstremt, med katastrofale resultater her og der. Ud over de ovennævnte perfekte jorde på venstrebredden nød især flod- og flodbredsterrænerne i Medoc, det nordlige Haut Medoc og Saint Estèphes, som var ugunstigt stillet i meget våde år, godt af det. De fleste vinproducenter sammenligner 2022 med 2018, men 2022 var overvejende meget mere koncentreret og rigere på frugt, mere levende, mere cremet og på trods af sin ekstreme rigdom overraskende frisk, silkeagtig og harmonisk og mindede om drømmeåret 2016. 2022 er ikke så ekstremt velsmagende som 2019, som var et bannerår, og ikke helt så prangende og fuld af finesse som 2020. Vinmagere med mange års erfaring har en tendens til at tale om en meget mere perfekt reinkarnation af årgangene 1982, 1961 og 1949. Jean-Philippe Janoueix, en autoritet på højre bred og ejer af mange slotte i Pomerol, Saint Emilion og Castillon, siger: "2022 er den mere koncentrerede version af 2018. Med dyb syre og rige, bløde masser af tannin er 2022 den meget bedre og langtidsholdbare genopstandelse af de store 1982 og 1961." Og dette med større ekspertise, mere optimale vinstokke, lavere udbytte pr. vinstok, bedre økologisk vinmarksarbejde, dramatisk mere præcis udvælgelse før presning (laser og vandbad) og en mere vidende kælderteknik end for fyrre år siden. Der er ingen tvivl om, at 2022 er en historisk årgang. Faktum er, at på trods af de berettigede glædesråb fra de allerbedste vinbønder, er 2022 syet på kanten. Unge vinstokke og kun moderat gode og svagere terroirer, og det er langt størstedelen af Bordelais, har meget dårlige kort på hånden og dårlige fremtidsudsigter i våde år og endnu mere i så tørre og varme år. Og på trods af nogle få klassiske undtagelser som Bordelais' "normalår" 2021 bliver årene desværre mere og mere ekstreme i gennemsnit. De få, lysende topvinproducenter i appellationsområderne skinner mere end nogensinde takket være deres ekstraordinære kvaliteter, mens langt de fleste falder fra. Toppen af pyramiden bliver endnu smallere og samtidig endnu højere. 2022 er en hidtil uset drøm om kvalitet for superstjernerne i hver appellation, men hvor vil det ende for den brede base? Spanien er ved at finde en vej ud af de stadig mere ekstreme klimatiske vejrforhold i 800-1200 kølige meter over havets overflade, men hvad byder fremtiden på for den bordelaiske "normalvinmager" i NN - ved siden af superstjernerne, som fortsat stormer frem?

99
/100

Wine Cellar Insider om: Chateau Haut Bailly

Initially, you find a display of flowers before moving on to all of its cigar wrapper, spice, blackberry, currant, black cherry, smoke, and hints of forest leaf in the perfume. Deeply concentrated, vibrant, and refined, the palate is packed with multiple-layers of perfectly, ripe, red fruits, a fabulous sense of purity, silky, soft, polished tannins, and ample lift in the finish, providing the backdrop to age, and evolve for decades. The wine blends 56% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 5% Petit Verdot and 2% Petit Verdot. 14.5% ABV, pH 3.92. Picking took place September 7 - September 27. The yields were only 30 hectoliters per hectare. This is in serious contention as the best vintage ever produced at Haut Bailly. Drink from 2027-2060.

98–100
/100

Jeb Dunnuck om: Chateau Haut Bailly

The 2022 Château Haut-Bailly is going to be one of the legendary vintages at this château, and it should be a no-brainer purchase for readers. Based on 56% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 5% Petit Verdot, and the rest Cabernet Franc, it has an incredible perfume of cassis, ripe black cherries, crushed stone, smoke tobacco, and wood smoke. Earning more than a few expletives in my notes, it hits the palate with full-bodied richness, a deep, layered, multi-dimensional mouthfeel, and ultra-fine, silky tannins. Hold onto your hats, ladies and gentlemen, this is an incredible wine in the making! 98-100/100

Min vinmager

Haut Bailly

Indtil for nylig blev den drevet af hans søn Jean, som blev efterfulgt af sit barnebarn Véronique, som også er engageret i den traditionelle vinfremstilling. Et frisk pust og springet ind i det kvalitative overhus kom dog først med barnebarnet Veroniques overtagelse.

Chateau Haut Bailly 2022