Chateau Haut Bages Liberal 5eme Cru 2016

Den biodynamiske Pauillac-vinmark Clair Villars fra Chateau Ferriere i Margaux. Sort frugt, meget fint polerede tanniner, god kirsebærsmag i næsen, der viser elegante tanniner af sorte kirsebær, cassis og brombær. Næsten forførende og ikke så klassisk maskulin som i årene før 2015. Jeg skal ikke kunne sige, om det skyldes biodynamikken eller den vanvittigt gode 2016-årgang med de kolde sommernætter, men jeg har aldrig smagt denne faktisk meget klassiske vingård så lækker i næsen og i munden. Sort, kraftfuld og alligevel charmerende og moden, men stadig meget Pauillac på trods af Schicks. Som med Ferriere er dette også en kraftfuld vin, der, hvis prisen er rigtig, kan være den perfekte starter til den øvre Pauillac. 95-97/100