Gaillard: Chateau Gaillard Grand Cru 2023

Chateau Gaillard Grand Cru 2023

ØKOLOGISK

Trækasse

Til vinbonden

Cabernet Franc 50%, Merlot 50%
rød, tør
14,5% Vol.
Modenhed til at drikke: 2028–2046
Pakket ind i: 12 OHK
voluminøs og kraftfuld
rig på tanniner
Lobenberg: 95–96+/100
Frankrig, Bordeaux, Saint Emilion
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Chateau Gaillard Grand Cru 2023

95–96+
/100

2023 Gaillard er 50% Merlot, 50% Cabernet Franc, og Cathérine erhvervede først denne parcel med Cabernet Sauvignon for nogen tid siden, så vi har denne druesort i cuvéen for første gang. Et meget smart og gennemtænkt træk, for Cabernet-druen fungerer som en turbolader her og giver 23 Gaillard en bemærkelsesværdig friskhed og en næsten æterisk smag. Næsen er fuld af sure og sorte kirsebær med marcipan, morbær, let lakrids, mørk kakao, mentol og appelsinskal. Virkelig utrolig frisk og udstråler en elegant vibration. Gaillard rammer tungen med en imponerende ligefremhed. Surkirsebær spiller rundt i kanten af tungen, så kommer der lidt sødme fra rige brombær og søde sorte kirsebær i midten af ganen, delikat cassis, alt sammen køligt understøttet og med et fint greb af kalkstenssaltet mineralitet. Stor chokoladeagtig fylde i midten. Polerede tanniner, et strejf af chilichokolade med fleur de sel i eftersmagen. Fantastisk længde. En virkelig strålende Saint-Emilion i denne prisklasse. *** Ejeren af Château Gaillard er Cathérine Papon-Nouvel, som også ejer Clos St Julien, Petit Gravet Ainé og Château Peyrou. Denne vingård arbejder også biodynamisk og er certificeret. Lerjord med kalkstensindhold, vinstokkene er over 50 år gamle. Gaillard dækker fem hektar. Vingården har været i familiens eje siden 1792 og ligger i udkanten af Saint-Émilion-appellationen på de lavere skråninger af Côte Pavie. Cathérine Papon-Nouvel har sorteret siden 2017 ved hjælp af den sukkervandssorteringsmetode, som først blev anvendt af Château Ausone. Efter fuldstændig afstilkning sorteres druerne igen, og kun helt rene bær lægges i denne opløsning. Sukkervandskoncentrationen svarer nøjagtigt til saften fra fuldt modne, sunde bær. Resultatet er, at kun de modne bær, som ikke kan skelnes visuelt fra de lidt umodne, synker ned i dette vandbad. De umodne bær bliver ved med at flyde på overfladen og kan skummes af. De sunde bær løber derefter naturligt gennem klart vand inden gæringen. De tilsættes først til gæringsprocessen efter tørring. Vinene gærer naturligvis spontant i rustfrit stål, som det er sædvane for biodynamiske vine. Lagringen finder sted i brugte barriques.

Årgangsrapport

Årgang 2023 Rhone: En årgang på en knivsæg! Det tog kun et par dage for året at svinge mellem en "Grand Millésime" og en "Millésime complexe". Heldigvis forhindrede den "klassiske" vinter, som var præget af ret hård kulde, at knopperne sprang for tidligt og dermed enhver risiko for forårsfrost. Den følgende vegetationscyklus bragte regelmæssig og heldigvis rigelig nedbør. Men de deraf følgende svampesygdomme satte vinbønderne under pres! Erfaringerne fra 2018-årgangen med alvorlig meldug, som vinbønderne stadig husker meget godt, sikrede dog, at de bedste vinbønder var i stand til at begrænse dette svampetryk med erfaring og en masse hårdt arbejde. Disse vinbønder gik derfor roligt og med gode vandreserver ind i sommersæsonen med udsigt til en stor høst af høj kvalitet. Hvad mere er, og det er sjældent, så velsignede sommeren endnu en gang vinbønderne med lidt mild nedbør. Den 15. august var vinmarkerne i Rhône sunde og grønne. Vinbønderne gned sig i hænderne, da alt tydede på en "Grand Millésime". Desværre besluttede Moder Natur, som så ofte i de senere år, noget andet i nogle dele af 2023. I et par dage blev vinmarkerne i Rhône ramt af en ekstrem hedebølge. Druerne på unge vinstokke og unge terroirer havde næppe en chance. En total stilstand i vinmarken. Kun de rigtig gamle Vieilles Vignes med lavt udbytte, på beskyttede og gamle terroirer, fandt modstandskraft til at bringe deres druer til optimal modenhed. Katastrofen blev således kun delvist afværget, idet kun meget gamle vinstokke på de bedste terroirer gav grandiose resultater, men samlet set på tværs af alle yngre vinmarker er kvaliteterne virkelig mere end heterogene, selv i de etablerede og bedste vinkældre... En storslået, meget spids top af pyramiden og en masse blandede resultater nedenunder. Endnu en gang har det omhyggelige udvælgelsesarbejde i vinmarken båret frugt! Det sydlige Rhône: Paradoksalt nok viser hvidvinene stor livlighed, friskhed og aromatisk-mineralsk balance. Smagen er strålende og harmonisk. Uventet og fantastisk. - Kvaliteten af de røde vine varierer derimod meget fra druesort til druesort. Stik imod alle forventninger klarer syrah-vinene med moderat frugt sig overraskende godt. Vinene fra meget gamle "Vieux Grenache" er vidunderligt rappe og med stor præcision, et fantastisk år for meget gamle vinstokke. Ung Grenache led dog meget. Det nordlige Rhône: Her har hvidvinene en vis lighed med de vidunderlige sydlige hvidvine, selv om tætheden er endnu mere udtalt, fantastiske resultater... Men kvaliteten af de røde vine varierer fra appellation til appellation og endda inden for samme appellation, afhængigt af vinstokkenes alder og terroiret. En årgang, der får os til at tænke enormt meget på superårgangen 2016 med de få virkelig vellykkede og store vine i toppen, men kun der. Og for det nordlige af det nordlige gælder "Spéciale!": Saint Joseph, Condrieu og Cote Rôtie viser nogle af århundredets vine.

Min vinmager

Château Gaillard

Det biodynamiske Château Gaillard ligger i udkanten af Saint-Émilion-appellationen på de lavere skråninger af Côte Pavie. Det har været i familien Nouvels eje siden 1792, og i dag produceres her en fantastisk fin, afbalanceret og enestående Saint-Émilion af en imponerende høj standard. Cathérine...

Chateau Gaillard Grand Cru 2023