Chateau Figeac er en smuk landejendom på grusplateauet i Saint Emilion med 40 hektar vinmarker skråt over for Cheval Blanc. Cuvée 2018 består af 37 % Merlot, 33 % Cabernet Franc og 30 % Cabernet Sauvignon. Udbyttet var normalt 39 hektoliter pr. hektar, hvilket resulterede i en samlet produktion på omkring 100.000 flasker. Château Figeac dyrker omkring 70 % af sin jord økologisk og er H.I.V.-certificeret, som er et fransk regeringscertifikat til beskyttelse af miljøet, og Figeac har den højeste klasse med niveau 3. Jean Faure og Seguin har samme certificering. Denne type økologisk dyrkning uden at tilslutte sig en ekstrem organisation som Demeter er i øjeblikket i fremgang. I sidste ende bør vi være ligeglade med, hvordan det sker, det vigtigste er, at det stiger. Kun Figeac har et så næsten brutalt fokus på Cabernet-vinstokke i St Emilion eller Pomerol. Med Clinet er der selvfølgelig andre vinmarker, der har noget Cabernet. Eller vingårde som Ausone, som også har 50% Cabernet, men altid overvejende med Cab. Franc. I Figeac er begge Cabernets repræsenteret mere eller mindre ligeligt på grund af den særlige grusjord, som i høj grad svarer til den i Medoc. På trods af Cabernet-andelen har vi en meget mørk, næsten sort næse, masser af morbær, sorte kirsebær, men endnu mere eukalyptus og mynte, stærkt udtalt, plus hyldebær, violer, jasmin, appelsinskal. Det er en ret kraftig næse, og med så meget Cabernet havde jeg ikke forventet det. Svaret på spørgsmålene om Cabernet kommer så i munden, for munden er Cabernet Sauvignon, men meget moden, ribs, klart foran cassis, men en moden, næsten sød ribs, og bag den en uendelig lang mineralitet, masser af salt. Vinen har en utrolig finesse og legesyge, er meget kompleks, blomsteragtig og alligevel krydret og dyb. De modne, men meget koncentrerede hindbær tilføjes, det hele med en utrolig mængde greb og kraft, men ikke med brutale tanniner, ikke med ekstraktion, men silkeagtig og fløjlsagtig. Og alligevel dette greb med høj syre og strålende friskhed. En vin, der ikke skal gemmes væk i 5 år, nej, men i mindst 10 år. En Figeac med stor intensitet og tæthed og samtidig med stor finesse. I 2016 var Figeac en killer-vin, og 2018 er endnu bedre, hvilket forekom mig næsten utænkeligt. 100/100
