70 procent Merlot, 20 procent Cabernet Franc og 10 procent Cabernet Sauvignon. Silvio Denz' vingård ligger hovedsageligt på kalksten, til dels på ler, lige på grænsen til Castillon. Den er nu en Grand Cru Classé. Rig, tæt, krydret næse. Amarena-kirsebær, sorte kirsebær, kraftig, overdådig, næsten fed. Tæt lakrids, sød lakrids, lidt eukalyptus og mynte. Meget moden, mørk, sort blomme, svesker. Sikke et lille monster i næsen. Der er også masser i munden - masser af det hele. Det, der redder vinen, er den høje andel af Cabernet, ellers ville det bare være for meget. Men Cabernet Franc, måske i endnu højere grad Cabernet Sauvignon, tilfører en rød frugtagtig friskhed. En mineralsk, salt længde. Det hele i denne enorme overdådighed af sort frugt. Vidunderligt lavt træindhold - for ti år siden var det helt anderledes på Faugères. Kun en tredjedel blev lavet på nyt træ, to tredjedele på brugt træ eller foudres. De har lært meget. Lækker, tæt, rig og overdådig. Ikke min Saint-Émilion-stil, men jeg må indrømme, at dette er en ret perfekt vin, hvis man kan lide overdådighed uden hårde tanniner. Intet er grønt her, alt er modent. Og alligevel er den ikke overmoden. Jeg erkender, at det er en tæt, kraftfuld vin, utrolig imponerende. Men som sagt er den lidt for fed til mig. Stadig en stor vin. 95-97/100
