97 procent Cabernet Sauvignon, tre procent Merlot. Ekstrem finesse i næsen. Røg, altid lige fremme, flammet kød, let lakrids og sorte kirsebær. Næsen giver tårer i øjnene med sin pikanthed. Let chilikrydrethed. Surkirsebær og ribs i munden, med meget friske vilde hindbær. Meget intens. Tanninen er helt poleret, men meget mærkbar. Stor længde, salt og chilikrydderi i eftersmagen. En meget kompleks Margaux med mange lag. Ikke markant bedre end den tidligere smagte Ferrière, men simpelthen meget anderledes. Et helt andet udtryk, men en fantastisk god vin af høj klasse fra Margaux-appellationen. 96-97+/100 *** En biodynamisk vingård i hjertet af Margaux-appellationen, som drives af Gonzague Lurton, manden til Claire Villars-Lurton, der driver Château Haut-Bages Libéral, Château Ferrière og Château Gurgue. 62 hektar med dyb grusjord, sand og ler. Der er foretaget næsten brutale investeringer her i de senere år. Tæt beplantning i vinmarken, betonamforaer i kælderen. Druerne afstilkes fuldstændigt, og bærrene knuses ikke, men sættes til spontangæring som hele bær. Lang gæringstid på skallerne på over tre uger. Derefter bruges mere eller mindre kun den fritløbende saft. Det betyder ingen hård presning for at undgå at udtrække hårde tanniner fra kernerne. Vinen lagres i 18 måneder, 70 procent i nyt træ og 30 procent i betonamforaer. Durfort-Vivens har udviklet sig dramatisk siden 2015 og 2016 til det sted, hvor den hører hjemme i forhold til sin klassifikation. I dag er slottet bestemt en værdig Deuxième Cru. *** Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet her med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser en masse aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke ramt helt så hårdt, frostskaderne her var ikke så ødelæggende i gennemsnit som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende generelt. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
