Lobenberg: Denne lille vingård på omkring 30 hektar ligger i den sydlige del af Haut Medoc direkte på grænsen til Margaux. En af de førende vingårde i Haut Medoc siden 2005, men altid en af de billigste rent prismæssigt. Superkuppet par excellence. Udbyttet pr. hektar er omkring 45 hektoliter. Der er lidt over 100.000 flasker. Druerne høstes overvejende med maskine, fordi det simpelthen er meget hurtigere, og man kan planlægge høsttidspunktet perfekt, hvilket især i et år som 2018 er en stor fordel, da håndplukning næppe fungerer med 30 hektar. Her bruges en høstmaskine til at afstilke druerne helt umiddelbart efter høsten. Herefter følger yderligere sortering på maskinen, som frasorterer de grønne dele og blade, så bærrene ankommer til vineriet helt rene. Der sorteres de igen på den vibrerende konsol, som kun lader en bestemt bærstørrelse passere og holder alle andre partikler end bærrene ude. Det hele går derefter tilbage over et transportbånd, hvor mange medarbejdere sorterer igen i hånden, indtil druerne er næsten perfekte. Det er en enormt kompleks sorteringsproces. Herefter følger en kold forgæring under beskyttende gas ved 4 grader i 6 til 10 dage. Dette efterfølges af langsom gæring under 26 grader med overpumpning. Den samlede tid på skindet er op til 28 dage ved 28 grader. Vinen modnes derefter helt i barriques, hvoraf en tredjedel er nye. Modningsperioden er mellem 12 og 15 måneder. 2018-cuvéen består af 60% Cab. Sauvignon, 28,5 % Merlot og 11,0 % Petit Verdot. Alkoholindholdet er på moderate 14,5 %, og pH-værdien er 3,89. Som bekendt ligger Du Retout i princippet næsten i Margaux kommune, lige i udkanten. Og derfor er Du Retouts karakter altid i Margaux-stil. I 2018 var Margaux ekstremt moden, ofte overmoden, ekstremt fyldig, fløjlsagtig, kraftfuld, frodig, næsten fed. Det gælder for hele appellationen, inklusive Du Retout-vinmarken, som ligger lige i udkanten. Betegnelsen Haut Médoc er derfor helt misvisende her, da der er andre stilarter, når vi tænker på Haut Maurac og Charmail i nord, hvor den er klart mere rødfrugtet. Og så er der Cru Bourgeois her, som ligger tæt på Margaux, og længere mod syd er de forskellige igen. Derfor er Haut Médoc helt sikkert den mest heterogene appellation af alle, med 3 til 4 meget forskellige stilarter. For at gøre det klart igen, så er Du Retout altid i Margaux-stil. Og så er det ikke overraskende, at næsen er utrolig fyldig, rig og overdådig. Masser af tanniner presser sig ud af glasset. Søde morbær, brombær, masser af cassis og violer, rosenblade, meget blød, meget moden, meget aromatisk. Underneden kommer hyben, tranebær, hasselnød. Smagen er lige så typisk for Margaux som næsen, i det mindste har den den samme rigdom i 2018. Smagen er enormt frodig, men her er der meget mere fyldige sorte kirsebær, kun meget langsomt kommer der lakrids under, violer, rosenblade igen, masser af Assam-te. Så kommer røde kirsebær og tranebær, meget fin tannin, som derefter opbygger mere og mere styrke og bliver fyldigere og fyldigere. Men intet er nogensinde hårdt, intet er skørt, ingen rustikhed overhovedet, bare en frodig blødhed og alligevel struktur og ligefremhed. Igen er stilen her helt anderledes end superstjernerne i nord på Ch. Carmenère, Haut Maurac og Doyac. Dette er dybest set noget af en appellation i sin egen ret. Og inden for de sydlige vine i Haut Medoc er Du Retout helt i top for mig. I 2016 havde vi ejendommens tidligere højdespringer, som ud over sin overdådighed også havde denne utrolige elegance og utrolige polering. 2018 er stilistisk anderledes på grund af årgangens modenhed, endnu mere overdådig, mere voluminøs, ikke bedre eller værre, bare markant anderledes. Man kan sammenligne den med en Ch. Deyrem Valentin fra Margaux, og jeg synes bestemt, at den er på samme niveau, og Deyrem er betydeligt dyrere. Heldigvis for os alle er Medoc- og Haut Medoc-appellationerne underpræsterende med hensyn til værdi for pengene; disse ejendomme får aldrig betalt deres sande værdi, fordi appellationerne er så store og inkonsekvente. Så længe det er tilfældet, vil vi med glæde acceptere det. 95+/100
