Lobenberg: Château Doyac er en meget lille vingård med virkelig ekstremt hårdtarbejdende ejere, dybest set en slags anden Clos Manou. Specielt terroir med den reneste kalksten, derfor den specielle orientering med så meget Merlot, som er meget atypisk for Médoc. Cépage 2018 er 25% Cab. Sauvignon og 75% Merlot. Vinstokkene er omkring 25 år gamle og er tæt beplantet med 7.000 vinstokke/ha. Vingården arbejder biodynamisk, så alt er spontangæret og helt afstilket. Nogle af druerne høstes med maskine efterfulgt af laserudvælgelse ved hjælp af en sorteringsmaskine. Udbyttet var 30 hl/ha. 2018-årgangen vil blive certificeret økologisk og derefter biodynamisk certificeret af Demeter fra 2019, selv om det allerede var tilfældet i 2018. Boissenot-teamet med Marco Balsimelli i spidsen er til stede som konsulent. Næsen er også usædvanlig for 2018, så utrolig fin, men meget koncentreret. På grund af det særlige terroir her i Médoc, lige ved siden af Saint Estèphe. Utrolig rig, tæt sort kirsebær i næsen, med en fin sødme som dadler, lidt blåbær, morbær, så kraftig, så tæt, med let lakrids, men også svævende, fuld af finesse. Meget tæt, intens og meget aromatisk i stil med en meget moden Margaux. Denne utrolige koncentration fortsætter i munden. Vi får en utrolig mængde uventet slåen og hyben, en utrolig koncentration af lys frugt, hvid chokolade og masser af lyse blomster, herunder jasmin, violer og brombær. Den udviser en utrolig spænding. Vinens stil er meget mere centreret om den røde frugt, hvilket man ikke ville forvente af Merlot. Tanninerne er modne og helt silkeagtige. Munden minder mig helt om Château Haut Maurac, denne Haut Medoc er også veldefineret, ren, viser fin elegance, meget legesyg, med en smuk længde og salt mineralitet. Jeg skal helt sikkert holde øje med denne vingård, det var et personligt tip fra den franske superstjernesmager Quarin, gennem hvem vi også opdagede Château Clos Manou for mange år siden. Denne Doyac er så fin og legende i eftersmagen, endnu finere end Haut Maurac, ikke bedre, men finere, helt delikat. Dette kunne være en Pessac Léognan, den superdelikate, salte frugt er så ekstremt poleret. Og alligevel har vinen en fantastisk struktur. Vi har disse tre stilarter fra de tre toppe i Medoc og Haut Medoc, Clos Manou, som er en meget god personlig ven af Max von Doyac, derefter Château Carmenère og nu Doyac, alle tre passes af Boissenot-teamet, og alligevel er det forbløffende, hvor forskellige disse tre vine er. Og det er også forbløffende, at disse vine nemt kan kategoriseres blandt de bedste vinslotte. Ikke blandt Premiers Crus og Super Seconds, men lige bag dem kan de sagtens spille en rolle. Fantastisk vin og den tredje af de tre musketerer. 97/100
