Domeyne: Chateau Domeyne 2023

Chateau Domeyne 2023

Trækasse

Til vinbonden

Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%
rød, tør
13,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2028–2048
Pakket ind i: 12 OHK
rig på tanniner
voluminøs og kraftfuld
velsmagende & krydret
Lobenberg: 96–97+/100
Colin Hay: 91–93+/100
Frankrig, Bordeaux, Sankt Estephe
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Chateau Domeyne 2023

96–97+
/100

Halvt Merlot og halvt Cabernet Sauvignon. Moderat alkoholindhold på kun 12,9 % vol. 30 % nyt træ. I næsen bliver jeg straks betaget af denne enormt forførende kirsebærsmag i alle afskygninger. Sorte kirsebær dominerer, men så kommer der også rødlige nuancer af surkirsebær. Også kirsebærsten, mandel, marcipan og et strejf af hindbær. I munden med god spænding og en fin udstråling af fyldige kirsebær plus et let syrligt strejf af tranebær. En fin salthed med hindbær bliver hængende på tungen. Meget delikate tanniner trækker dette smarte materiale ud, og det, der er tilbage, er denne vidunderligt klare frugt på ganen. 2022 var helt klart mere af en blockbuster, men denne er meget mere elegant i sammenligning. En krystalklar, animerende kølig Saint-Estèphe. Berusende og meget smuk! *** Ejeren er Vincent Ginestet, tredje generation af ejere af Château Margaux, dvs. højbåren. Han købte ejendommen i 2017 af Claire og Gonzague Lurton, som ejer Ferrière og Haut Bages-Libéral. Vinmarken ligger præcis mellem Phélan-Ségur og Calon-Ségur. Mange parceller overlapper hinanden, og nogle ligger også i de to naboers vinmarker. Terroiret er kalksten med et lag af ler og grus. Med andre ord perfekte forhold i tørre tider. Altid velforsynet med fugt på grund af nærheden til floden. Den maksimale samlede produktion er mindre end 20.000 flasker. Vincent har investeret kraftigt i vinmarkerne, som dækker 9 hektar og består af 60 parceller. Der er 60 procent Merlot og 40 procent Cabernet Sauvignon. Men blandingen i den første vin er 60/40 til fordel for Cabernet. Vinmarkerne er ekstremt tæt beplantet med 9.500 vinstokke pr. hektar. Ekstremt små klaser og endnu mindre bær, det hele kommer ned på 250 gram pr. vinstok. Vinstokkene er i gennemsnit 40 år gamle, men nogle nærmer sig 100 år. Druerne høstes i små kurve, afstilkes helt i kælderen, høstes ekstremt selektivt ved hjælp af vibrerende borde og presses i en kurvepresse efter gæringen. Fyrre procent af vinen modnes i nyt træ og 60 procent i to og tre år gamle fade. Alt arbejde her er biodynamisk, selv om det endnu ikke er certificeret. Vingården rådgives af Eric Boissenot, som også rådgiver Calon-Ségur - samme team, samme mennesker, og det er måske derfor, der - ud over terroiret - er en vis lighed.

Årgangsrapport

Årgang 2023 Rhone: En årgang på en knivsæg! Det tog kun et par dage for året at svinge mellem en "Grand Millésime" og en "Millésime complexe". Heldigvis forhindrede den "klassiske" vinter, som var præget af ret hård kulde, at knopperne sprang for tidligt og dermed enhver risiko for forårsfrost. Den følgende vegetationscyklus bragte regelmæssig og heldigvis rigelig nedbør. Men de deraf følgende svampesygdomme satte vinbønderne under pres! Erfaringerne fra 2018-årgangen med alvorlig meldug, som vinbønderne stadig husker meget godt, sikrede dog, at de bedste vinbønder var i stand til at begrænse dette svampetryk med erfaring og en masse hårdt arbejde. Disse vinbønder gik derfor roligt og med gode vandreserver ind i sommersæsonen med udsigt til en stor høst af høj kvalitet. Hvad mere er, og det er sjældent, så velsignede sommeren endnu en gang vinbønderne med lidt mild nedbør. Den 15. august var vinmarkerne i Rhône sunde og grønne. Vinbønderne gned sig i hænderne, da alt tydede på en "Grand Millésime". Desværre besluttede Moder Natur, som så ofte i de senere år, noget andet i nogle dele af 2023. I et par dage blev vinmarkerne i Rhône ramt af en ekstrem hedebølge. Druerne på unge vinstokke og unge terroirer havde næppe en chance. En total stilstand i vinmarken. Kun de rigtig gamle Vieilles Vignes med lavt udbytte, på beskyttede og gamle terroirer, fandt modstandskraft til at bringe deres druer til optimal modenhed. Katastrofen blev således kun delvist afværget, idet kun meget gamle vinstokke på de bedste terroirer gav grandiose resultater, men samlet set på tværs af alle yngre vinmarker er kvaliteterne virkelig mere end heterogene, selv i de etablerede og bedste vinkældre... En storslået, meget spids top af pyramiden og en masse blandede resultater nedenunder. Endnu en gang har det omhyggelige udvælgelsesarbejde i vinmarken båret frugt! Det sydlige Rhône: Paradoksalt nok viser hvidvinene stor livlighed, friskhed og aromatisk-mineralsk balance. Smagen er strålende og harmonisk. Uventet og fantastisk. - Kvaliteten af de røde vine varierer derimod meget fra druesort til druesort. Stik imod alle forventninger klarer syrah-vinene med moderat frugt sig overraskende godt. Vinene fra meget gamle "Vieux Grenache" er vidunderligt rappe og med stor præcision, et fantastisk år for meget gamle vinstokke. Ung Grenache led dog meget. Det nordlige Rhône: Her har hvidvinene en vis lighed med de vidunderlige sydlige hvidvine, selv om tætheden er endnu mere udtalt, fantastiske resultater... Men kvaliteten af de røde vine varierer fra appellation til appellation og endda inden for samme appellation, afhængigt af vinstokkenes alder og terroiret. En årgang, der får os til at tænke enormt meget på superårgangen 2016 med de få virkelig vellykkede og store vine i toppen, men kun der. Og for det nordlige af det nordlige gælder "Spéciale!": Saint Joseph, Condrieu og Cote Rôtie viser nogle af århundredets vine.

Smagsnotat
91–93+
/100

Colin Hay om: Chateau Domeyne

(St-Estèphe; 60% Cabernet Sauvignon; 40% Merlot; from a vineyard of 9 hectares on a gravel and clay soil purchased by Vincent Ginestet from Claire and Gonzague Lurton in 2006; a final yield of 52 hl/ha; Eric Boissenot is the consultant here; tasted in Bordeaux from a sample supplied by Boissenot Consulting). This is lighter in extraction than most, and rather more blue-purple in both hue and fruit profile. Oh, I love it! It’s very floral – we could almost be in Margaux – a character, in a way, of this vintage. Wisteria and peony but then that deep, dark earthy, slight austerity of the appellation to remind you where this hails from. A little trace of graphite too and a waft of cedar. Excellent. A lovely touch, a gentle harmony and lots of finesse. A revelation. I’m so pleased I got to taste this.

Min vinmager

Domeyne

Der er 60 procent Merlot og 40 procent Cabernet Sauvignon. Men blandingen i den første vin er 60/40 til fordel for Cabernet. Vinmarkerne er ekstremt tæt beplantet med 9.500 vinstokke pr. hektar. Ekstremt små klaser og endnu mindre bær, det hele kommer ned på 250 gram pr. vinstok. Vinstokkene er i...

Chateau Domeyne 2023