Lobenberg: Jeg er særligt begejstret for denne vin, da jeg for nylig har arbejdet med udgivelsen fra dette slot, Chateau Léognan. Det er en vigtig del af Domaine de Chevalier, og alt er økologisk - på begge ejendomme. Disse vinmarker har været på vej mod den absolutte top i årevis. Rødvinene produceres med samme omhu som hvidvinene. Flere høstår garanterer, at kun de bedst modnede druer høstes. Fremtiden er nu for alvor begyndt på Domaine de Chevalier, da den kendte konsulent og vinmager fra Saint-Émilion, Stephane Derenoncourt, blev hentet ind som konsulent. Siden da har stilen klart bevæget sig i retning af finesse, burgundisk stil. Så lidt svovl som muligt i den spontane gæring, fuldstændig afstilkning og senere selektiv tilsætning af modne, meget rene druer. Det er en hyppigt anvendt metode i Bourgogne for at opnå en fyldig bundt, men under ingen omstændigheder for at tilføre grønne eller vegetabilske smagsstoffer. Det er faktisk den optimale måde at undgå grønne påvirkninger på, men stadig udtrække friskheden fra Rappen. Næsen er endnu finere end på den tidligere smagte Les Carmes Haut Brion, mere poleret, mere burgundisk, meget finere, men ikke helt så opulent og så kraftig og kraftfuld. Næsen er en drøm, fordi den simpelthen er så kirsebæragtig, så fin, så burgundisk. I munden er der et angreb af salt og mineralitet, men det forbliver uendeligt fint, med kun meget fin, meget let lakrids, let mælkechokolade og krydderurter fra Provence. Det hele er båret, svævende, dansende. 2018 er måske endda i stand til at overskygge den grandiose 2016 på grund af sin store modenhed; dette er en ekstremt fin, smuk vin. Dette er Bourgogne i Pessac-Léognan, jeg er helt begejstret. Det er en stor fornøjelse, fordi den er så ubesværet og så fin og burgundisk. Nogle smagere vil ikke vurdere den så højt, fordi den er for fin, fordi den minder for meget om en vin fra Vosne-Romanée. Jeg nyder den virkelig. 98-99+/100
