En helt ny hvidvin på domaine, første årgang 2023! Der er kun omkring 3 hektar Picardon i produktion i Châteauneuf, hvoraf Vaudieu ejer omkring halvdelen. Det er en drue fra syd, oprindeligt fra nærheden af Marseille. Den er meget produktiv og blev tidligere brugt til at støtte produktionen i vanskelige år. Ligesom med Trebbiano skal vinbønderne arbejde meget hårdt og udvikle en vis galskab for denne druesort for at kunne producere virkelig store vine. Udbyttet og vindyrkningen skal tilpasses præcist til den. De hele druer presses direkte på vingården. Gæringen tager højst to uger. En tredjedel af lagringen finder sted i nye demi-muids, en tredjedel i beton og en tredjedel i stål. Ingen bâtonnage, ingen malo, fordi syren skal bevares. Laurent, ejeren af Château de Vaudieu, lægger stor vægt på at undgå enhver form for oxidering. Vaudieu's Picardon er den eneste enkeltflaskede vin af denne druesort i appellationen. Den giver en overraskende letbenet, legende og næsten svævende vin. Næsen hælder til lys frugt, hvid fersken, pære med hvidt kød og lindeblomst. Der er ingen slagkraft i denne vin, som afsluttes meget delikat og subtilt med sød kalksten og grapefrugtbitter. På trods af sin relative elegance og lethed bliver den hængende på tungen i lang tid, og kalkstenen klæber til ganen. En unik vin, ikke kun på grund af dens sjældenhedsværdi, men også fordi den har sin helt egen, meget fine smag.
