En Chenin Blanc fra Butte de Chaume-vinmarken, dyrket under certificeret biodynamisk dyrkning. Domaine har arbejdet økologisk siden midten af 1990'erne og har også arbejdet efter Demeter-standarder i over 10 år. 2022 er kun den fjerde årgang for den unge Vanessa Cherruau, som tiltrådte som ejer af den prestigefyldte ejendom i år. Chaume er den berømte sødvinsappellation, som endda har en Grand Cru i form af Quarts-de-Chaume. Tør Chenin er dog ikke tilladt i AOC Chaume, og det er derfor, den er mærket som Ronceray og faktisk hører til Anjou Blanc-appellationen. Omkring 40 % af vinen er gæret og modnet i træ i et år, resten i stål. Klarheden og renheden er helt fantastisk. Kvæde, grapefrugt og appelsinskal, salt og let syrlig. Der er også paraffin og en delikat antydning af blomsterhonning, men i modsætning til Joly er frugten her helt ren og gennemsigtig og fri for botrytis. Smagen er sprød-frisk og syrlig-saftig med en dejlig honningsødme under en let syrlig bitterhed af citrusskaller, som kombineres vidunderligt med den let tropiske, men smukt slanke gule frugt. Eftersmagen er også vidunderligt transparent og animerende, frisk eller bidende og med en vis smeltning og tryk fra træet. En meget elegant vin. 93/100
