Chateau Couvent des Jacobins Grand Cru Classe 2018

En bær-frugt-chokoladevin, fyldig, næsten lidt fed, ren hedonisme. Selv næsen er fantastisk - mørk rubingranat i glasset, hvorfra intense aromaer af chokoladedyppede blommer, brombær og modne vilde bær skyder op, fint understøttet af delikat tobakskrydderi, lakrids og et strejf af anis. Der er blåbær, modne hindbær, slåen og cassis, men også friskhed fra ribs og et strejf af appelsinskal takket være Cabernet-komponenten. Fyldig, mineralsk og med en fed, men vidunderligt blød og silkeagtig tannin. Den er Rubens-agtig og næsten lidt overvældende - en rigtig mundfuld vin. På trods af sin tyngde virker vinen aldrig tung, den livlige syre og de kølige grafitnoter giver den den nødvendige fart og struktur, som vokser opad snarere end udad. Angrebet er næsten mildt, før vinen griber fat med tætvævede, støttende tanniner og ender i en lang, saftig finish på blåbær og urtekrydderier. Et poleret, meget elegant kraftværk, som allerede er vidunderlig at drikke, men som helt sikkert vil have godt af yderligere flaskelagring.