Cos Labory ligger lige ved siden af Cos d'Estournel, deler den samme bakke og den samme ejer - og alligevel var det hensigten at holde dette slot uafhængigt og ikke integrere det i Cos. Det svarer til Montrose og Tronquoy, to vingårde med en fælles filosofi, men med klart differentierede identiteter. Næsen af 2016 er nu straks til stede med sin fine modenhed: cassis, sort blomme, brombær og viol, plus cedertræ, grafit og tørrede urter. Lidt røget, og så kommer der fine noter af ristede mandler, mynte og tobak. Dyb, klar, præcis - og vidunderligt typisk for den nordlige del af Médoc. En mellemfyldig Saint-Estèphe i munden med en fin, klar struktur. Tanninerne er modne og finpudsede. Frugten er stadig mørk, sparsom og ret kølig i stilen - cassis, slåen, moden blomme, båret af den mineralske, let salte spænding, der er så typisk for Côte de Cos. Vinen kombinerer klassisk kraft og Saint-Estèphe-bid med en fin, næsten silkeagtig tekstur. Vidunderlig længde og god vedholdenhed i eftersmagen. Nu, næsten ti år efter høsten, er 2016 modnet perfekt fra slottets skatkammer - åben, harmonisk, i et ideelt drikkevindue. Og som med Tronquoy i forhold til Montrose gælder det samme her: Cos Labory står selvstændigt for autenticitet og underdrivelse og er ofte det klogeste køb i direkte sammenligning med den anden vin fra Cos d'Estournel. En selvsikker, klassisk Saint-Estèphe - fast, silkeagtig, velsmagende, meget i stil med de store årgange. Helt sikkert en af de bedste Cos Labory i de sidste 20 år.
