Vinen indeholder 70 procent Merlot og 30 procent Cabernet Franc. Clos Puy Arnaud ligger på toppen af det rene kalkstensplateau i Castillon med den allerbedste beliggenhed. Et terroir, som man ikke kunne forestille sig bedre i Saint-Émilion. Ejeren er Thierry Valette, som har været biodynamiker lige fra begyndelsen. Hans forældre ejede vinmarken Château Pavie. Thierry er ikke kun biodynamiker, men også en vidtrækkende miljøforkæmper, ligesom hans ven Alain Moueix fra Château Fonroque. To af de bedste biodynamikere i Bordeaux, som der heldigvis bliver flere og flere af. Men de er alle lidt skæve og idiosynkratiske - kun det bedste for miljøet. Hvert år arbejder Thierry med betydeligt mindre kobber end tilladt, faktisk dramatisk mindre. Hans druer modnes meget tidligere end sammenlignelige druer på grund af biodynamik og også på grund af den reducerede brug af kobber. Thierry gærer sine druer spontant i cement. Højst 20 procent modnes derefter i toscanske leramforaer og 80 procent i træ. Noget lagres også i 500 liters tonneaux og halvfade af egetræ for yderligere at begrænse indflydelsen fra nyt træ. Thierry elsker oxidativ modning. Det er derfor, hans vine minder meget om François Mitjaviles vine fra Tertre Roteboeuf i stil og orientering. Han er dog meget opmærksom, og andelen af store træbeholdere er nu betydeligt større end andelen af oxidative amforaer. Andelen af Cabernet Franc vokser fra år til år. Thierry omlægger vinmarkerne lidt efter lidt ved hjælp af Selection Massale, da hans stil klart læner sig op ad Loire. Der var ingen vin i 2018 på grund af det kraftige angreb af meldug. Som det ofte er tilfældet efter et vanskeligt år, rejste 2019 sig som en fugl Føniks af asken. Thierry afstilkede druerne fuldstændigt og frigav alligevel nogle meget modne Rappen senere. Det hele er så Loire-agtigt, at man ikke tænker på Bordeaux ved første duft. Krydret slåen med pumpernikkel, solbær, lidt mørk lakrids, krydret johannesbrød, sorte kirsebær og meget modne blommer. Et strejf af blod og goudron og jern nedenunder. Meget frodig, meget varm. Jeg undrer mig stadig over, hvad der forbløffer mig mest ved denne mund. Denne utroligt fokuserede ligefremhed af rød frugt, slåen, hyben og surkirsebær. Det hele blandet med havtorn. Der er også lidt frisk blod, jern og blodpølse. Den lille eftersmag - du ved det, når du har slikket på et blødende sår, is, jod. Bagerst krydderurter fra Provence og tilsat zobel med sin enorme smag. En selvstændig vin, der klæber til tungen og ganen i to minutter. Minder om Pontet Canet, blandet med dens nærmeste nabo på Saint-Émilion-siden, Tertre de la Mouleyre. Frem for alt en masse krydret Cabernet Franc fra Loire med masser af kraft og tryk underneden. Meget flot salt længde. Jeg tror ikke, jeg kan forestille mig meget mere biodynamik i en rødvin. Men kenderen skal være advaret, for vinen er meget, meget idiosynkratisk. Denne Clos Puy Arnaud 2019 er den mest imponerende vin fra Thierry Valette, som jeg nogensinde har smagt i mit liv. Men endnu en gang: den er også skæv. Den er massiv, kraftfuld, lang, intens, Loire-agtig, men også Loire-agtig i dette enorme tryk fra Cabernet Franc og i denne lidt bondske, biodynamisk jordnære rustikke stil, der kommer nedefra med masser af intens frugt. Clos Puy Arnaud 2019 er endda en lille smule over 2016 - fantastiske sager!
