Clos Manou: Chateau Clos Manou (Médoc) 2017

Chateau Clos Manou (Médoc) 2017

Trækasse

Til vinbonden

Cabernet Sauvignon 68%, Merlot 24%, Petit Verdot 7%, Cabernet Franc 1%
rød, tør
13,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2025–2045
Pakket ind i: 12 OHK
voluminøs og kraftfuld
rig på tanniner
Lobenberg: 95–97+/100
Frankrig, Bordeaux, Haut Medoc
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Chateau Clos Manou (Médoc) 2017

95–97+
/100

Lobenberg: Denne lille vingård ligger i den nordlige del af hele Medoc-regionen, langt nord for Saint-Estèphe. Dens nabo er Chateau Haut Maurac. Clos Manou dyrkes personligt af ejeren Stephane Dief. Selvom vinmarken ikke er certificeret, dyrkes den på en ekstremt økologisk måde med små udbytter og tæt beplantning (over 10.000 vinstokke pr. hektar). Udbytte pr. plante under 500 gram, små klaser, meget dybe og tæt på stammen. Når man ser det arbejde, Stephane udfører i kælderen, bliver man svimmel af den vanvittige indsats. Han har særlige vibrationsborde til afstilkning, og nu har han endda optisk lasersortering af druerne. Gæringen foregår i beton og træ, og en del af lagringen foregår også i betonamforaer. Her bliver ingen sten efterladt uvendt. Stephane er en ægte kvalitetsfanatiker. Og hvis det ikke var Haut-Medoc, men Pauillac, ville hans vine sammen med Pontet Canet altid ligge i 100-euro-klassen. Dette har været stor biograf i mange, mange år og er totalt undervurderet på grund af sin perifere beliggenhed og mange "label drinkers only". I 2017 var der meget få frostskader i det nordlige Haut-Medoc nær floden. Men som i næsten hele Bordeaux var udbyttet lavt på grund af tørken. Men de bedste vinmarker i Haut-Medoc havde enestående succes i 2017 på grund af den varme gennemsnitstemperatur og den høje modenhed. Clos Manou har været primus inter pares i Haut-Medoc i mange år, nej, sandsynligvis den absolutte primus. Selv de nærliggende vingårde Carmenere og Haut Maurac kan ikke konkurrere med Clos Manou, selv om de er de nærmeste rivaler. Charmail, Belle-Vue og Cambon la Pelouse var også gode i 2017, men ikke så fremragende som i tidligere år og langt efter Clos Manou. Clos Manou 2017 har en fin næse af sorte kirsebær med subtil eukalyptus, lakrids og mynte. Ikke fed, men snarere fin og poleret. Indgangen til munden er forbløffende. Forbløffende i sin intensitet. Frodige kirsebær, men i alle nuancer. Sorte kirsebær dominerer, så kommer surkirsebær, syrlige kirsebær, og så træder en silkeblød, totalt poleret tannin frem, men i modsætning til den en rig mineralitet. Meget salt, meget stenet. Lang, lang, lang. Hyben, solbær. Også meget fin lakrids i munden, endnu mere mynte. Fantastisk syrlighed. Også lidt pink grapefrugt, appelsinskal. Utrolig finesse. Grandios tæt og alligevel fuld af smag med en lang, mineralsk finish, der varer et minut eller to. Jeg havde ikke forventet så meget finesse og mineralitet i denne 2017, da det hele er bufret af årgangens store rigdom og overdådighed. Clos Manou 2017 er et ægte højdepunkt. Jeg kan ikke vurdere den helt så højt som den højtflyvende 2016, selv om jeg ville være tilbøjelig til at gøre det, men det er bestemt en meget stor vin. 95-97+/100

Min vinmager

Clos Manou

Stephane Dief er en besat vinmager. Det er man nødt til at vide, ellers kan man ikke forstå hans hurtige opstigning på bare 20 år. Sammen med sin omhyggelige kone Francoise har de to skabt en 16 hektar stor flagskibsvingård helt fra bunden i deres fødeby Saint Christoly du Medoc.

Chateau Clos Manou (Médoc) 2017