Den lille boutique-vingård Chateau Chantecler, der kun dækker 1,2 hektar, ligger på det, der sandsynligvis er det dyreste stykke vinmark i hele Medoc! Alle kender dette sted i Padarnac, når man drejer af fra hovedvejen på slotsruten til Mouton Rothschild og Ponte Canet. Du passerer et stort kors, der ligger direkte i trekanten mellem disse to vingårde og vejen. Den højeste gruslinse, det allerbedste terroir med gamle vinstokke, dyrket økologisk og endda biodynamisk. Familien til den nuværende ejer, Yannick Miranda, har ejet den 12 hektar store vingård på netop dette plateau, tidligere kendt som "Fleur Milon", i tre generationer. Den ekstremt høje arveafgift i Frankrig gjorde det uundgåeligt at sælge en stor del af vingården i to omgange; godt 10 hektar og det tidligere ejendomsnavn ejes nu af og er en del af Mouton Rothschild. Yannick beholdt den allerbedste hektar med den fedeste gruslinse som en slags luksusperle og hukommelse. Han gik over til biodynamik og dyrker den lille vinmark med en neglesaks, så at sige. Fra 1,2 hektar med 53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot og 7% Cabernet Franc produceres der hvert år mindre end 5000 flasker udenjordisk luksuseliksir. Vinen håndtrækkes og spontangæres i stål og træ, hvorefter den lagres i 18 til 24 måneder på nye og to år gamle barriques uden batonnage, før den infiltreres og tappes på flaske uden at blive raffineret. Resultatet sælges kun lokalt og blandt venner; det er sjældent, at en flaske finder vej direkte til eksportmarkedet, hvor den så finder en fan som en kvalitetshøjdespringer og "quasi-Mouton" til omkring 100 euro pr. flaske. Sammenlignet med Pontet Canet og frem for alt Mouton Rothschild er dette et meget sjældent røverkøb for samme kvalitet. Med 13,5 % alkohol ligger 2020 kun lige over Mouton, som også er moderat i 2020. Vinen er ekstremt mørk og næsten lidt uklar. Næsen trækker smageren ind i glasset, sød, tung bærfrugt, morbær, sorte og røde blommer, søde figner, meget modne ribs og hyperkoncentrerede vilde hindbær. Tjære, moskus, lidt læder, cubansk, sød, blød cigartobak, tak jord. Den har noget af Ponte Canet OG Mouton, plus en sød, overdådig overdådighed i næsen af en Clos Rougart fra Loire og noget meget moden Saint Emilion fra den biodynamiske Tetre de la Mouleyre (tidligere svigersøn af Tetre Roteboeuf). Også lidt sødt blod, jod, jern og overmodne jordbær. Violer, appelsinskal og overmoden mango følger efter. Munden er mindst lige så multikompleks. Blod, jod, jern, let reduktion og lakrids, sød, tung, overmoden rød frugt. Smagsintensiteten er mere end berusende, den trænger direkte ind i hjernen og efterlader et konstant voksende frugtspektrum på ganen. En mangefacetteret vin med fabelagtig pikanthed, den meget nærværende frugtsyre spiller et forførende spil med sødmen og tyngden, der er altid noget nyt at opdage, altid ny forbløffelse over det høje oscilloskop. Vinen er en intens kraftvin og samtidig en hypercharmeur og delikatesse på niveau med Pontet Canet og Mouton, simpelthen utroligt, at noget som dette stadig kan opdages! Heldige mig! 97-100/100
