Det unge Barraud-par arbejder også på andre vingårde, Richard er vingårdschef på Haut Batailley i Pauillac. De to entusiaster åbnede først deres 3,5 hektar vinmarker i Médoc, nord for Pauillac, i 2006. Chateau Carmenere, som ligger i den højeste del af Medoc, har nu i tre år haft en optisk sorteringsmaskine, som har været kendt i det øverste kvalitetsområde i nogen tid. Laserstyret sorteringsmaskine med luftskud. Denne brugte maskine kommer fra Ducru Beaucaillou, som har købt nyere teknologi. Ud over den manuelle sortering fører det til, at yderligere 10 % af de umodne bær frasorteres. Perfektion fortsætter med at udvikle sig. Ekstremt vinmarksarbejde kombineret med ekstrem manuel udvælgelse med efterfølgende optisk udvælgelse. Sammen med Clos Manou er denne lille vingård, der ejes af Richard Barraud, den absolutte superstjerne i hele Médoc og Haut Médoc. Man skal vælge mellem de to, hvem der er nummer et, men det behøver man egentlig ikke, for de har hver deres stil. Denne vingård er i mange år blevet rådgivet af superstjernen og Médoc-konsulenten Eric Boissenot, som også tager sig af alle Premier Crus. Under smagningen smagte vi også sammen med Marco Balsimelli, en ledende medarbejder på Boissenot-kontoret. Druesortssammensætningen er 54% Cab. Sauvignon, 32% Merlot og en høj andel på 14% Carmenère. Udbyttet var lidt over 40 hl/ha, og høsten varede fra 1. til 13. oktober. I det sene forår gik nogle druer tabt på grund af meldug, men det hele var overkommeligt, og alt blev høstet rent fra vinmarken. I sidste ende havde vi en relativt normal høst med årgangsspecifikke små bær og høj koncentration. Denne varme årgang og denne høje koncentration er utrolig god for Carmenère, fordi vi har så meget friskhed heroppe i Médoc. Meget moden, meget koncentreret, utrolig tæt næse, kraftig, men ikke fed. Lakridsen er ikke den dominerende smag, men snarere den sorte frugt. Sorte kirsebær, masser af søde morbær, slåen fra Carmenère, også lidt blåbær, som er typisk for Carmenère. Den er virkelig utrolig tæt, sådan en aromatisk kraft i næsen. Og man skal være klar over, at vi er i Médoc, vi ser ikke på en topvin fra Saint Estèphe. Smagen intensiverer det hele igen, den er så utrolig moden, og friskheden kommer fra den enormt modne frugt. Men lakridsen er også meget moderat her, blomster, violer, rosenblade og lette blomster. Dette er virkelig elegant og båret, med ekstremt fine, silkeagtige tanniner, intet hårdt. Den vanvittige koncentration bæres af denne dansende elegance. Stor finesse og alligevel uhyre koncentreret, mørk frugt. Denne kogte sorte kirsebær, lidt sveske, men endnu mere søde brombær, lidt blåbær. Det lyder ekstremt fedt, men det er det ikke, det er ekstremt koncentreret, men stadig meget fint. Vi havde det samme i går med Château Margaux. Jeg ved godt, at det er lidt søgt at sammenligne en Premier Cru med en Médoc, og selvfølgelig har den ikke samme klasse som en Ch. Margaux, men denne utrolige spænding og indre tæthed i 2018-årgangen er lige så fantastisk på Château Carmenère. Vi er på samme grandiose niveau som med den berusende Clos Manou. Dette er helt i toppen af Médoc og kan bestemt konkurrere med mange af de klassificerede vækster. 97/100
