Dette er Calon Ségurs anden vingård, den har grus- og sandjord med lidt ler og nogle få kalkstenspletter. I alt 38 hektar, hvoraf 29 hektar er beplantet med vinstokke, der i gennemsnit er 20 år gamle. Træningsmetoden er dobbelt Guyot med tæt beplantning af 8.000 vinstokke/ha. I mange år har Capbern, tidligere kendt som Capbern Gasqueton, været i fremgang og er nu meget tæt på Calon Ségur. Calon Ségur blev købt af ejerne af Capbern for mange år siden, så de to slotte blev forenet, og vinmarkerne blev slået sammen. Château Capbern er omgivet af Phélan-Ségur og grænser op til Montrose og Tronquoy Lalande. Så det er virkelig det allerbedste terroir. Calon Ségur-teamet arbejder også på Capbern. 2020-blandingen: 69 procent Cabernet Sauvignon, 29 procent Merlot, en procent Cabernet Franc og en procent Petit Verdot. 14 volumenprocent, syreindhold på 3,35 og pH-værdi på 3,85. Der blev kun høstet 33 hektoliter pr. hektar i 2020. Gæringen er spontan, og 60 procent af vinen lagres på nyt træ. Sort frugt i næsen, intens, men ikke hård, men moden. Sorte kirsebær, masser af sød cassis med brombær. Meget aromatisk, men meget delikat. Intet hårdt, bare en mørk, sort sky. Dette fortsætter problemfrit i munden. Høj modenhed, rige tanniner, men totalt poleret. Wow, øjnene trækker sig sammen, tungen ruller! Den har intensitet, spænding og vibration. Og den er sort. Sorte kirsebær med brombær, med sort peber - som selvfølgelig ikke er der. Men der er ikke noget umodent over den. Den er meget moden, den er domineret af Cabernet, og den er domineret af sort frugt. Dette er Saint-Estèphe med en meget fin sødme, med en sød hale til sidst. Stor velsmagende længde på sorte kirsebær til sidst. Og alt sammen i stor modenhed. Dette er en drømmeagtig, arketypisk Saint-Estèphe, som jeg næppe kan forestille mig være mere arketypisk. Grandios harmoni, stor friskhed. Men frem for alt denne balance mellem den enorme frugt, den høje aromaticitet og det hedonistiske, smagfulde, kølige drikkeflow. Wow, dette er et must-buy! 97+/100
