Calon-Ségur 2023 består af 72 procent Cabernet Sauvignon, 15 procent Merlot, 12 Cabernet Franc og en procent Petit Verdot. Vinen har 14 volumenprocent alkohol, en pH-værdi på 3,7 og et syreindhold på 3,45 gram. 2023 har en lys mørkerød farve med sorte refleksioner. Den har en overraskende fin næse for årgangen. Slet ikke så fed som den tidligere smagte Capbern. Vinen fremstår meget delikat og rødfrugtet med surkirsebær, ribs og en meget fin sødme underneden. Slank og legende! Høj frugtintensitet i munden. Wow, næsten overvældende! En kæmpe bølge af rød frugt. Masser af surkirsebær, men også koncentrerede vilde hindbær, let lakrids og mælkechokolade. Alt i alt er dette en vin, der er meget finessedrevet på trods af, at den er modnet på nyt træ. Meget elegant, meget fin og med en lang finish. 2023 viser sig fra en virkelig smuk side. De generelt høje udbytter betyder, at vinene ikke er overekstraherede. Niveauet af silkebløde tanniner er generelt betydeligt lavere end i 2022, 2019 og endda 2016, hvilket er det, der gør vinene så charmerende. På en eller anden måde er 2016 mere charmerende og har en mere silkeagtig og overdådig frugt. For første gang er Caslon Segur ikke ekstremt maskulin og tanninholdig, men charmerende og alligevel stor og også på en eller anden måde klassisk. En stor, endda grandios delikatesse! Hvis det ikke var for de overlegne vine Montrose og Cos i 2023, ville vi vurdere den højere, for Calon er absolut en stor vin, som er den eneste, der holder fanen højt for den klassiske Saint Estephe-stil. *** Ejendommen har 55 hektar, hvoraf 45 er i produktion. Den daglige leder er vinmager Vincent Mellet. Den ønologiske konsulent og superstjerne i Médoc, som rådgiver alle Premier Crus, er Eric Boissenot. Eric Boissenot er kendt for at bevare friskheden i vinen. Han høster aldrig for sent, aldrig overmodent. Det er faktisk hans varemærke. Det hele er parret med et altid meget lavt udbytte pr. plante. Det betyder tæt beplantning. Vi har nu 8.000 planter pr. hektar. Alt høstes selvfølgelig i hånden. og mekanisk sortering af de afstilkede bær ved hjælp af bl.a. særlige vibrationsborde, efterfulgt af yderligere manuel sortering. Hos Calon Ségur er alt altid 100 % afstilket, hvilket giver god mening i den nordlige del af Médoc, da der ofte er en del grønne druer her. Spontan gæring i 20 dage i store fade. Vinen modnes derefter på 100 procent nyt træ i 20 måneder. Her er lagringen helt klassisk i nye barriques, ingen tonneaux, ingen betonæg.
Bordeaux 2023 fra en eksperts perspektiv på et modent og tidligt drikkeligt år med elegante, smigrende og silkeagtige tanniner, en høj nydelsesfaktor og et saftigt drikkeflow: Stephane Derenoncourt, ønolog, konsulent på højre og venstre bred, vinmager, en levende legende i Bordeaux: "Tanninerne var modne og af høj kvalitet overalt. Druerne viste fuld teknologisk og fenolisk modenhed. Vinene fra denne årgang er generelt harmoniske og dynamiske." *** Thomas Duclos, førende konsulent og ønolog på højre bred: "Vi opdagede konstant nye ting i 2023-årgangen. Det ville ikke overraske mig, hvis nogle 2023-vine om nogle år viser sig at være bedre end 2022-vinene. Årgang 2023 er meget smigrende: vi har en behagelig blødhed i eftersmagen uden tyngde, elegante teksturer, overraskende silkeagtige..." *** Axel Marchal, førende professor i ønologi ved universitetet i Bordeaux: "På trods af de ekstreme vejrforhold har 2023-årgangen produceret vine med god balance og smukke syrenoter. Vinene er meget behagelige, ikke enormt koncentrerede, men lækre, runde og frugtagtige." *** Michel Rolland, ønolog og vingårdskonsulent og Bordeaux-veteran: "Det aromatiske potentiale var godt, med fremragende aromatisk intensitet og modne frugtsmage. 2023 er en årgang uden overskud og overdådighed. Behagelig, lækker og nem at drikke!
