Vinmarken dækker 7,2 hektar. Vinstokkene, som er over 50 år gamle, er tæt beplantet med op til 12.600 vinstokke pr. hektar. Det betyder små udbytter på mindre end et halvt kilo pr. vinstok. Vinstokkene er plantet på kalkstensklipper med et let lag ler og sand i en syd-sydvestlig eksponering. Bordeaux fik utroligt meget regn i foråret 2020. Under den tidlige, men perfekte blomstring forblev det tørt i 14 dage, umiddelbart efterfulgt af regn igen. Fra midten af juni til midten af august faldt der imidlertid ikke en eneste dråbe regn. Det var en katastrofe for sandjord - vinstokkene led af tørkestress. Med lerjord, som vi har på de bedste steder i Médoc og Pomerol, eller på ren kalksten, som det ofte er tilfældet i Saint-Émilion, var det slet ikke noget problem. Så stort set perfekte betingelser for fremragende terroir, perfekte betingelser for høj modenhed og rige tanninniveauer med forholdsvis moderat syre. Château Ausone har - ligesom alle Alain Vauthiers vinmarker - været fuldstændig økologisk og biologisk i 15 år. Den officielle ansøgning om certificering begyndte dog først i 2020. 2020 Ausone består af 50 procent Cabernet Franc og 50 procent Merlot. Høsten fandt sted fra 15. til 29. september. Der var ingen tab på grund af meldug eller frost på Ausone i 2020. Udbyttet ligger derfor inden for normalområdet. Gæringen foregår traditionelt i store træcuveer med 20 måneders modning i barriques. Ausone 2020 har en meget velduftende, men alligevel delikat næse. Cabernet Franc dominerer noget. Så hindbær, med lidt jordbær bagved. Sorte kirsebær kommer langsomt. Meget fin og æterisk. Total spænding i munden. Utrolig tæt, utrolig frisk. Men dette er typisk Ausone, 2020 blødgør ikke. 2020 har denne meget høje modenhed som en specialitet, som understøttes fuldstændigt af friskheden. Vidunderlig rød og sort frygt. Tæt, levende og med stor længde. Ikke en vin, man skal knæle for, men simpelthen en stor harmoni med masser af friskhed og legesyge. Dansende. I tre år nu har der kun været store vine her. Også i 2016. Ausone er helt sikkert en af årets allerbedste vine. 100/100