Vinen vokser i en af de mest spektakulære vinmarker i verden. Ren skifersten, der skyder sig direkte ud i Middelhavet. Supervarmt, super goldt, supertørt. Du kan forestille dig den intensitet, det fører til. Håndplukket tidligt om morgenen i den friske brise fra det nærliggende Middelhav. Næsten ren Grenache Gris med lidt Grenache Blanc. Presning af hele klaser, naturlig bundfældning og derefter direkte i demi-muids (600 liter) til gæring og modning. Lejlighedsvis batonnage. Vinen lagres udelukkende i beton, fordi Grenache er så modtagelig for oxidering. Vinen har en varm, krydret smag og dufter af syrlig-sød frugtkompot lavet af kvædeskaller, reneclaudes og ananas. Der er også friske og tørrede solsikker og kornblomster. Masser af østersskalsmineralitet og havsalt i munden. Denne fint modnede mineralske hammer er en fremragende duo sammen med en grillet middelhavsfisk.
