Chapoutier - Roussillon: Domaine de Bila-Haut Chrysopée Blanc 2022

Trækasse

: Grenache blanc, Grenache gris

: hvid, tør; 14,0% Vol.; Modenhed til at drikke: 2025–2037; Pakket ind i: 6 OHK

: mineral; eksotisk & aromatisk; fuld & rund

: Lobenberg: 96/100; Jeb Dunnuck: 93/100

: Frankrig, Roussillon

: Allergener: Sulfitter

Vinen vokser i en af de mest spektakulære vinmarker i verden. Ren skifersten, der skyder sig direkte ud i Middelhavet. Supervarmt, super goldt, supertørt. Du kan forestille dig den intensitet, det fører til. Håndplukket tidligt om morgenen i den friske brise fra det nærliggende Middelhav. Næsten ren Grenache Gris med en smule Grenache Blanc. Presning af hele klaser, naturlig bundfældning og derefter direkte ned i demi-muids (600 liter) til gæring og modning. Lejlighedsvis batonnage. Vinen lagres udelukkende i beton, fordi Grenache er så modtagelig for oxidering. Vinen har en varm, krydret smag og dufter af syrlig-sød frugtkompot lavet af kvædeskaller, reneclaudes og ananas. Der er også friske og tørrede solsikker og kornblomster. Masser af østersskalsmineralitet og havsalt i munden. Denne fint modnede mineralske hammer er en fantastisk duo sammen med en grillet middelhavsfisk. 96/100

Jeb Dunnuck om: Domaine de Bila-Haut Chrysopée Blanc

A refined 90/10 blend of Grenache Gris and Grenache Blanc, the grapes for the 2022 Collioure Chrysopée Blanc come from a schist terroir. The wine was aged six months in big oak barrels, but there is no sign of oak imprint here. Stone fruit, pear, candied lemon, verbena, lemon balm, and a hint of acacia honey are underlined by great freshness, lots of extract, and a long, spicy finish. All together crisp and nuanced, a beautiful volume on the palate, this nuanced white has great potential. It’s very elegant, especially in this hot and dry vintage. Drink 2025-2035.

Min vinmager