Sen frigivelse i sensommeren 2024, perfekt lagret i vineriet. Ikke alene er der en hel generation mellem Anthony Terlato og Michel Chapoutier i tid, men de to befandt sig også geografisk i helt modsatte ender af verden. Mens Chapoutier, vinikonet fra Rhône i Frankrig, er ansvarlig for nogle af regionens mest anerkendte vine, var den afdøde amerikaner Anthony Terlato, grundlægger af det amerikanske vinimportfirma af samme navn, altid kun interesseret i vine af exceptionel kvalitet. I 1987 var Chapoutier på udkig efter en ny importør i USA, og da Tony var i nabolaget, kiggede han forbi. Han blev straks imponeret over Michel, som kun var 25 år gammel på det tidspunkt og meget talentfuld, og hans passion. Michel tilhører den syvende generation af Chapoutiers, og familien ejer den største ejendom i Hermitage. Det stod straks klart, at de to ikke bare delte den samme passion og begejstring for vin, men også den samme vision om biodynamisk dyrkning og vinproduktion. Omkring ti år senere opdagede Michel under en rejse til Australien det perfekte terroir i Pyrenæerne nordvest for Melbourne i Victoria. Han henvendte sig entusiastisk til Tony, da han ikke kunne forestille sig en bedre partner til dette projekt. I 1998 blev de første vinstokke plantet i Malakoff Vineyard, selvfølgelig hovedsageligt Shiraz. Saddleback Vineyards jordbund, en blok i Malakoff, består hovedsageligt af gul og rød jord med jern, på skifer og kvarts. 100 procent afstilket og derefter gæret i beton, vinen forbliver på skindet i fire til seks uger og lagres derefter i franske barriques i 12 måneder. Man kan se, at Chapoutier har en finger med i spillet her, da vinene ikke kun kommer på markedet i det perfekte drikkevindue i det nordlige Rhône, men også i Australien. Årgang 2015 blev først frigivet i år! Dyb rubinrød i glasset, næsten ingen antydninger af brunt. Kirsebær, pomerans og brombær. Total finesse med violer og lakrids. De tertiære smagsnuancer afslører sig i en fin artiskoknote, som giver vinen et helt nyt aromatisk niveau! Den kølige krydrethed kommer frem i munden. Sød og syrlig lakrids, frugtkurven fra næsen og pink peber. Utroligt velintegrerede tanniner, der viser denne vins potentiale. Men når den er godt modnet, er den allerede meget sjov! En absolut succes!
