Sen frigivelse i sensommeren 2024, perfekt lagret på vingården. Dyrket og tappet i Heathcote, Victoria. Et samarbejde mellem Chapoutier og Australiens superstjerne Giaconda. Moden, men ikke så overmoden, som man ofte høster i Australien. Druerne er stadig sprøde, det er Giaconda-stil. Dyrket på granit, det er det, der gør den så tiltrækkende for Michel Chapoutier, derfor samarbejdet. Fuldstændig afstilket, derefter spontan gæring i åbne betonkar med blid, manuel nedstikning af mosten. Modning på franske fade i 18 måneder med ca. 30 % nyt træ. Næsen er fuldt udviklet og åben, vi har garvet læder, timian, stærkt koncentrerede boysenbær, brombær, grafit og masser af mentol. Tanninerne er bløde og smeltede, vinen har nået total drikkemodenhed og svæver over tungen i vidunderlig harmoni, fløjlsagtig, tæt, men næsten vægtløs. Granitjordens drama træder frem, grafitisk, mørkt mineralsk, urteagtigt med en pebret krydring. Den utroligt fine og legende frugt dækker den som fløjl. På trods af sin meget elegante tilgang har vinen et enormt drama og dybde i smagen. En stor, helt igennem fin australier, der henter sin spænding fra dette knap så håndgribelige samspil mellem granitkraft og Giaconda-elegance.
