Tarlant: Champagne Zero Brut Nature

Tarlant Zero er efterfølgeren til Brut Tradition som husets entry-level cuvée. Men hvor er Zero dog en fantastisk lækkerbisken! For mig er det en af de bedste NV-basiscuvéer nogensinde, fordi den er så afbalanceret og lækker, men samtidig fuld af karakter og langt fra kedelig. Hos Tarlant er basisvinene altid spontangærede og lagret på træ, ret burgundisk i stilen, men altid helt uden malo. Alt kommer 100 procent fra deres egne Demeter-vinmarker, selv non-vintage-vinene. The Zero forbliver på gæren i flasken i næsten vanvittige seks år for en NV. Nul dosage og ingen klaring under aftapningen. Surdejsskorpe og røget østersskal i næsen, plus kvæde, rødt æble og grapefrugt. Den lange lagring på gæren giver den en vidunderlig dybde og et rigt tryk, men den er stadig fuld af energi og legesyge med salt mineralitet i den intense finish. Tarlant er simpelthen helt fantastisk, og det beviser denne vin med al tydelighed. Det bliver næppe meget bedre i dette område. 93/100