Chassenay d'Arce er et fremragende producentsamfund på Cote des Bar, i den sydligste del, hvor Champagne og Bourgogne mødes. Her er jordbunden over kalkstensklippen også noget brunere, mere leret, tættere og derfor ideel til Pinot-sorter, men Chardonnay trives også her. Det er et terroir med mange lag, og takket være de mange vinmarker i Vallé de l'Arce kan Chassenay perfekt repræsentere denne spændende region. Næsen på Sélection Brut er fantastisk, kraftfuld, koncentreret, intens, med fin karamel, gule og røde æbler, fersken også i gul og rød, også delikate røgede noter, frisk jord og vådt ler, blond tobak og solsikkekerner. Ikke et kraftværk, men har allerede damp under motorhjelmen. I munden åbner vinen sig smukt og viser en gribende, velsmagende perlage til sin syrligt-søde gule frugtighed med smuk røget saltkaramel og en friskhed, der får munden til at løbe i vand. Denne Pinot Noir fra syden har masser af tryk og smeltning. En fin champagne til ubekymret nydelse, men med det lille ekstra. Næsten uovertruffen i denne prisklasse, det er kun det vilde syd, der kan gøre det! 92-93/100
