Franck Pascal: Champagne QuinteEssence Extra Brut 2007

ØKOLOGISK

2: Pinot Noir 60%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 10%

5: hvid, tør; Modnet; Fermentering på flaske; Perling; 12,0% Vol.; Modenhed til at drikke: 2019–2034; Pakket ind i: 6s

9: mineral; frugt-orienteret; fuld & rund

6: Frankrig, Champagne, Vallée de la Marne

7: Allergener: Sulfitter,

Tapperi / Importør: Franck Pascal, Rue Valentine-Régnier 34, 51700 Baslieux.Sous-Châtillon, FRANKREICH

Min vinmager

Franck Pascal

Biodynamisk dyrkning er stadig stort set ikke-eksisterende i Champagne. En håndfuld vinbønder dedikerer sig til denne meget mere komplekse metode i denne kolde, fugtige og frostudsatte region. Franck Pascal er en af denne lille klan.

Til vinbonden