Champagnerne fra Marie-Courtin er et coup de coeur for mig, jeg har elsket dem i årevis. En ultrafin, svævende stil med total finesse. Bare delikat og så elegant, men alligevel helt unik i stilen takket være kompromisløs biodynamik. Alle hendes vine vokser på en enkelt parcel på 2,5 hektar, hvilket også er den samlede størrelse af det domaine, som Marie Courtin grundlagde i 2000. Fordi alle hendes vine kommer fra en enkelt vinmark, har hun besluttet at fremhæve forskellene i sine champagner gennem vinifikation. Der er vine modnet i træ, amforaer, emaljetanke og en uden svovl. Alle kommer fra den 2,5 hektar store enkeltvinmark på Kimmeridge-mergeljord i den sydlige del af Côte des Bar. Vinmager Dominique Moreau, som har opkaldt vingården efter sin bedstemor, er en mester i purisme. Hendes champagner, der så at sige er indgangsniveauet, er gennemstrømmet af lys, delikate og elegante, de har altid en smidighed og drikkeglæde, en vis nonchalance. Presence består af 80 procent Chardonnay og 20 procent Pinot Blanc og er vinificeret og aftappet helt uden tilsætning af svovl. Den har en meget atlantisk side, noget jodholdigt og salt. Man får straks lyst til at dykke ned i en kurv med østers, når man smager denne vin. Kridtet er enormt gribende, næsten som på Côte des Blancs, sikke en enorm champagne. Alle, der elsker stram Chablis fra venstre bred, vil elske denne Presence. Det her er så genialt.
