Francoise Bedel: Champagne Dis, Vin Secret Brut

Francoise Bedel: Champagne Dis, Vin Secret Brut

ØKOLOGISK

Til vinbonden

Pinot Meunier 70%, Pinot Noir 25%, Chardonnay 5%
hvid, tør
Fermentering på flaske
Perling
12,5% Vol.
Modenhed til at drikke: 2020–2035
mineral
frugt-orienteret
fuld & rund
Lobenberg: 94+/100
Parker: 92/100
Galloni: 92/100
Frankrig, Champagne, Vallée de la Marne
Allergener: Sulfitter,
Tapperi / Importør: Champagne Bedel, Grand Rue 71, 02310 Crouttes-sur-Marne, FRANKREICH
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Champagne Dis, Vin Secret Brut

94+
/100

Denne cuvée er som alle vores champagner også produceret i overensstemmelse med de strenge regler i den franske Biodyvin-forening, den mest etablerede forening for biodynamiske producenter. Modnet i emaljerede tanke og nogle få fade. Der er næsten kun Pinot Meunier i glasset og et strejf af Pinot Noir. Extra Brut har en intens gylden farve. Bouqueten er kompleks, meget røget, men viser også parmesan og lidt mørk kakaofrugt. I smagen forbliver champagnen altid kraftfuld og opbygger et stort tryk. Masser af æbleskind, lidt dild og et strejf af modne abrikoser. Slutter langsomt af i munden. Man fornemmer, at det er et meget specielt terroir, der ligger så langt mod vest. En fin ledsager til lettere retter, fordi den har tryk på og alligevel er så elegant.

92
/100

Parker om: Champagne Dis, Vin Secret Brut

Bedel’s overwhelmingly Meunier-dominated NV Brut Dis, Vin de Secret Brut DB051012 (this batch harbors 15% Chardonnay and 5% Pinot) received partial barrel-elevage, though it was fermented in tank. Its greenhouse-like evocation of flowering and leafing things is typical for Meunier, with scents of coriander and mint prominent, and those of apple, winter pear, and almond anticipating the dominant flavors on a coolly restrained, silken textured palate. Cleansing yet clinging, the lusciously lingering finish subtly glows with an aura of herbal essences. Having no experience with this wine before now, I can only hazard a guess that it will continue to delight for a couple more years – and for all that I (don’t) know, perhaps significantly longer.

92
/100

Galloni om: Champagne Dis, Vin Secret Brut

Light, bright yellow. Pungent, highly aromatic bouquet evokes peach nectar, poached pear, vanilla and honeysuckle. Deeply pitched orchard and pit fruit flavors show very good intensity and lift, picking up spiciness with air. Finishes on a suave floral note, with impressive focus and length.

Francoise Bedel
Min vinmager

Francoise Bedel

Bedel ligger i den vestlige del af Champagne, relativt tæt på Paris i Marne-dalen. Francoise Bedel, som driver det lille økologiske champagnehus på kun 8,4 hektar, gør denne specialitet til sin egen.

Til vinbonden
Champagne Dis, Vin Secret Brut

Lignende produkter