Chassenay d'Arce er et fremragende producentsamfund på Cote des Bar i den sydlige del af Champagne. Her er jordbunden over kalkstensklippen også noget brunere, mere leret, tættere og derfor ideel til Pinot-sorter, men Chardonnay trives også godt her. Det er et terroir med mange lag, og takket være de mange parceller med vinstokke i Vallé de l'Arce kan Chassenay perfekt repræsentere denne spændende region. Non-vintage indeholder omkring 15 % reservevine. Mellem 10 og 15 % rødvin tilsættes champagnen før aftapning, så det er ikke en saignée. Modnet i rustfrit stål. Lagring på bundfaldet i ca. 4 år. Roséen har en vidunderlig lækker næse, cremede, tætte røde bær, hindbær, skovjordbær, yogurette, gærflet og delikate lakridsnoter afrunder det hele. Munden begynder at løbe i vand, så snart man dufter til den! Den første slurk er frisk og sprudlende, domineret af syrlige, saftige bær og en cremet perlage, der ikke er hæmmet. Ikke knastør, men fint afbalanceret og blød. Ikke en ekstremist som mange andre vinproducenters champagne, men alles darling og meget smagfuld. 93+/100
