Filo di Seta er en enkelt vinmark i den nordvestlige del af Montalcino på blå lerjord i ca. 250 meters højde, helt omgivet af svalende skov. Forskellige Sangiovese-kloner, både fra Montalcino og Chianti-klonerne Montevertine og Flaccianello, sikrer kompleksiteten. Den sparsomme vinmark producerer altid de mindste druer på ejendommen og er altid kendetegnet ved sin særlige friskhed og koncentration. Den gæres i cementtanke og lagres derefter i 500-liters egetræsfade i 24 til 30 måneder, afhængigt af årgangen, hvoraf 20 procent er nye. Derefter lagres den igen i et par måneder i cement. Vinen er medium rubinrød med et strejf af orange, og den er betydeligt mørkere end ejendommens Brunello Normale. Næsen er intenst æterisk med saftige sorte kirsebær og brombær og en ultralagdelt duft. Violer, potpourri, friske, forførende blomster. Lidt stearinlysvoks og krydret, æterisk røg. Alene næsen er utrolig indbydende og frister dig til at blive ved med at dufte til glasset. Mmmmh! Det er så godt! Gradvist tilføjes mentol og mere jordagtigt krydderi. I munden er frugten tæt, saftig, cremet og mørk. Massive sorte kirsebærsmage med den helt rigtige mængde vaniljekrydderi og krydderurter. På tungen er Filo di Seta også ultraforførende og med mange lag, men alligevel slagkraftig og harmonisk. Tanninerne er saftige, modne og puddersøde. Absolut ultra elegant. Denne Brunello burde være alles darling. Simpelthen vidunderlig!
