Castello Romitorio: Filo di Seta Brunello di Montalcino 2018

Filo di Seta er en enkelt vinmark i den nordvestlige del af Montalcino. Vinen lagres i 500-liters tonneaux, hvoraf 20 procent er nye. Stedet er altid kendetegnet ved sin særlige friskhed og koncentration. Medium, strålende rubinrød i farven med en let orange nuance. Næsen har masser af kraft, men også en kølig, æterisk, næsten yndefuld elegance med en antydning af mynte. Smagen er mere fokuseret på sorte kirsebær og mørke bær i modsætning til den æteriske Brunello. Der er også et strejf af cedertræ og det fineste krydderi. Vinen er indledningsvis tilbageholdende, men man fornemmer tydeligt, at den stadig har et par esser i ærmet. Potentialet her er enormt! Den er utrolig saftig og intens i munden. Hold da op! Saftige sorte kirsebær med vanilje og lidt kanel og laurbærblad. Ret duftende sødt krydderi, men integreret på en meget elegant måde. Et absolut crescendo i munden. Tanninerne er bløde, modne og rundpolerede, og den sprøde friskhed og det fine krydderi kommer kun gradvist frem i munden. Dette er en åbenlyst forførende vin. 97-98/100