Denne Brunello er en enkeltmarksblanding, men alle druerne kommer fra den nordvestlige del af Montalcino i 300 til 500 meters højde og er helt omgivet af svalende skov. 70 procent af vinmarkerne er beplantet med en Sangiovese-klon med store bær fra Montalcino, mens de senere beplantede områder er beplantet med Chianti-klonerne Montevertine og Flaccianello, som kan kendes på deres mindre bær. Jordbunden er ultrakompleks og består af rød Marroneto med fossiler, ler og hovedsageligt gul Galestro. Druerne er fuldstændig afstilkede. Denne Brunello blev lagret i to år, 80 procent i 20 til 55 hektoliter træfade og 36 hektoliter koniske træfade. De resterende 20 procent er modnet i anden og tredje passage i brugte tonneaux. Resultatet er en velduftende Brunello fra store højder fuld af finesse og elegance. Mikroklimaet i de kølige, højtliggende vinmarker er en klar fordel, især i varmere årgange. Det sikrer, at elegancen og spændingen i vinene fra Castello Romitorio bevares. Filippo Chia er overbevist om, at kvalitet skabes i vinmarken - druerne udvælges omhyggeligt lige fra høsten - og at en "hands-off"-tilgang i kælderen giver de bedste resultater. Denne Brunello er et vidunderligt bevis på dette, da den næppe kunne være mere elegant og fokuseret. Lys rubinrød i farven. Næsen begynder næsten delikat med en varm jordbundethed, lidt sort te, men også duftende fyrrenåle og æteriske fyrreskove - et kendetegn for Brunelli fra den køligere nordlige del af Montalcino. Blandt de saftige røde kirsebær er der også et strejf af fersken, ferskenskind og duftende appelsinskal. I munden er tanninerne uendeligt fine - galskab, denne vin vibrerer med sin åbenlyse elegance og spænding. Bare wow! Røde kirsebær, men også gul frugt i munden. Dette er en Brunello for elskere af rød Bourgogne eller den spanske Grenache fra højderne. Tanninerne er fine, næsten pulveragtige og kendetegnet ved en enestående balance. Intet er tungt her, det er ren finesse og et vidunderligt udtryk for Montalcinos terroir.
