Castello di Ama: Chianti Classico Riserva Montebuoni 2020

Den 15 hektar store "Montebuoni"-vinmark har tilhørt Castello di Ama siden 1997, men denne Riserva blev først lavet i 2018. Før dette blev området, som ligner Vigneto Bellavista på dårlig lerjord, genplantet. Medium, lys, klar rubinrød farve. Søde røde kirsebær og blommer spiller sammen med forførende krydderier. Laurbærblad, middelhavsurter, endda et strejf af mynte, grøn tobak. Gradvist tilføjes delikate, jordagtige smagsnuancer, endda en antydning af hvid trøffel. Alt vibrerer af friskhed. Hvilken elegance i munden. Surkirsebær, tranebær og hyben med duftende, tørrede røde blomster. Den friske, salte mineralitet, der er så typisk for Castello di Ama, breder sig over tungen og smelter sammen med urtenoter. Den danser med friskhed og præcision med fint strukturerede, let gribende tanniner - den næste slurk behøver ikke at vente længe.