Referencen i Chianti Classico produceres i vinkældrene på Castello di Ama. Fra de yngre vinstokke i de berømte vinmarker. Lys rubinrød i glasset. Allerede i næsen er denne Chianti vidunderligt intens og fuld af forførende, charmerende krydderier. Tætte kirsebær i alle former og farver, fra sorte kirsebær og surkirsebær til hjertekirsebær. Et strejf af vanilje med hyben, timian og lidt oregano med røgede grafitnoter. I munden ret rødfrugtet med tranebær, surkirsebær og røde blomster. Med silkebløde, fine tanniner og al den røde frugtighed er dette en vidunderligt forfriskende vin med hurtig syre, urtesalt og kalkstensmineralitet. En værdig introduktion til den storslåede Castello di Ama-serie! 93-94/100