Årets blend består af 75 procent Carmenere, 18 procent Cabernet Sauvignon og 7 procent Merlot. Dyb mørk rubinrød med violette nuancer. Clos Apalta forbløffer mig hvert år - i 2021 er næsen fænomenalt tæt og koncentreret. Rene, stærkt koncentrerede sorte kirsebær vælter ud af glasset. Drømmende blomster, endda hvide roser, men også forførende violer og et uendeligt udvalg af krydderier danser over den. Sort peber, søde brune krydderier, blond tobak, cedertræ, rosmarin, mynte, fyrrenåle og skrællede mandler. Den intense granitlignende mineralitet og jernholdige jordbundenhed bidrager til dette. Flere forførende aromaer tilføjes for hvert snif. Sikke en betagende verden af smag! I munden møder cassis solbær med det samme - vinen knitrer af spænding på tungen. Mørk chokolade og subtilt bitre urter, lavendel og rosmarin, lakrids og perfekt sammenvævede aromaer af trælagring tilføjes. Cedertræ, tobak, muskatnød og et strejf af vanilje med delikate røgsmagsnoter. Tanninerne ruller over tungen som små fløjlsklædte perler, og den for vinen så typiske friskhed, som også minder om solbær, skaber spænding. Tæt og alligevel fuld af finesse er denne Clos Apalta et absolut mesterværk fra Chile! Carmenere gør vinen unik. Den er næsten billig i sit konkurrencedygtige sortiment. Moderne, fantastiske sager.
