En generøs Sauvignon Blanc. Alto Adige har generelt en tendens til at vise Loire-karakteristika i denne druesort, men Cantina Terlan går endnu længere. Den lange tid på gæren i en blanding af ståltanke, 500 liters egetræsfade og store træfade giver ekstra cremethed og en fyldig mundfølelse, næsten Bordeaux-agtig. Grapefrugt, moden vinmarksfersken, cremet safran og lime. Jeg kommer også til at tænke på te med citrongræs. En næsten fantastisk Sauvignon Blanc, den bedste i Italien, aldrig for påtrængende og meget langtidsholdbar. Men den har brug for tid. Den fine tekstur er voldsom, ligefrem og mineralsk. Ultraforfriskende og stabil, animerende med høj syre.
