Vinene fra Can Rafols dels Caus kommer fra Massis del Garraf-regionen. Et bakket landskab med delvist stejle skråninger, tørt og goldt. Vinmarkerne står på et kalkstensrev, der udgør en del af Cataloniens kystlinje og ligger mellem sletterne i Penedes og Middelhavet. Can Rafols dels Caus er kendetegnet ved flaskelagring i vineriet for alle vine, før de frigives til markedet, når de er klar til at blive drukket. El Rocallis er endnu et bevis på, at vinmageren Carlos Esteva ikke følger konventionerne, men konsekvent går sine egne veje. Ikke alene var han en af de første i Spanien til at plante Merlot på grund af sin kærlighed til Pomerol. Her har vi nu den hvide sort Incrocio Manzoni. Denne krydsning mellem Riesling og Pinot Blanc er bedre kendt som Manzoni Bianco og er faktisk hjemmehørende i Norditalien, Friuli og Veneto. El Rocallis er et af mange spændende projekter på Can Rafols dels Caus. Slægtskabet med Pinot Blanc er tydeligt, og næsen udstråler den samme cremethed, rigdom og blødhed. Pære, hvid fersken og hvide blomster, lidt marcipan, alt sammen tydeligt understøttet af en fin havbrise. Man kunne blive tilgivet for blindt at gætte på en Nordpfalz Pinot Blanc fra en kølig, højtliggende vinmark. Cremetheden, den hvide fersken og fylden er der, og der er også en vis indflydelse fra det kølige klima på grund af nærheden til havet. En storslået næse i dette spændingsfelt mellem rig, smeltende frugt, lidt træ og mineralsk friskhed. Slet ikke fed eller ekspansiv i munden, men helt fin. Igen hvid fersken, lyse blomster og nashi-pære. Wow, det er en uventet finesse i munden, helt poleret. Efter denne cremede næse ville man slet ikke forvente dette fokus og denne finesse. Der er ikke noget fedtet, ikke noget sprudlende. En fremragende afbalanceret krop med en delikat smeltende tekstur. Det er virkelig sjovt med denne næsten kølige fortolkning af druesorten, men med spansk modenhed i frugten. Er det det særlige kystterroir i Massis del Garraf eller indflydelsen fra Riesling, der giver denne utrolige balance og friskhed til denne cremede hvide frugt? Det er svært at sige. Men vi har helt klart dette oscilloskop af frugt, stor friskhed og fin mineralitet. Denne geniale delikatesse med pære og hvid fersken løber gennem hele munden ind i den lange, aromatiske finish. Med en fin salthed, der intensiveres mod slutningen og en subtil træpåvirkning, slutter Rocallis med hvid og endda let gulnende frugt. Appelsinskal og lidt havtorn i eftersmagen. Meget fin intensitet, god balance og en uventet friskhed for en så cremet vin. En fantastisk opdagelse og en interessant afveksling fra tysk pinot blanc eller chardonnay fra Côte d'Or. Og en vin, som man ville tro var en Puligny Montrachet 10 år efter frigivelsesdatoen, utroligt selvstændig og fantastisk. 95-97/100
Vinteren 2020/2021 bragte en masse regn og sne mellem december og marts, herunder en del frost. Jorden var fyldt med masser af vandreserver, før vinstokkene sprang ud - en god start på 2021-årgangen. Blomstringen var ret normal bortset fra nogle få dryp, ingen frost, ingen meldug. En tør maj blev efterfulgt af store mængder regn i juni før blomstringen. Efter blomstringen begyndte en meget tør, varm og til tider hed sommer. Varme- og tørkestress var resultatet, og vinstokkene lukkede sig helt fra midten af august for at beskytte sig selv. På dette tidspunkt var bærrene tykskallede og sunde helt ind til kernen, men den fenoliske modenhed, som ikke kunne opnås på grund af vinstokkenes stilstand, gav anledning til bekymring. Dette fænomen opstod i alle regioner i den nordlige halvdel af Spanien, dvs. i alle de bedste regioner. Fra begyndelsen af september til den 25. september var der flere dage med kraftig regn. Den nye vandtilførsel betød, at fotosyntesen og modningen gik i gang med det samme. Fra den 25. september var det tørt, ekstremt solrigt og varmt, og temperaturen faldt markant om natten. Derefter fulgte fem vidunderlige uger med store temperaturforskelle mellem dag og nat og højintensivt solskin. Denne store kølighed, endda kulde om natten, efter den sidste regn den 25. september, anses for at være nøglen til denne store, modne og samtidig friske årgang i det kølige klima. Resultatet var meget sunde, tykskallede bær med rige tanniner og høj syre inden høsten i efteråret. Vinene er mindre ekstremt modne og enorme end i 2019, men betydeligt mere aromatiske og modne end i 2018, med en friskhed, der er uovertruffen.
