2021 var den sidste årgang for Philippe Cambie, som døde i december 2021. Han startede Calendal-projektet i 2006 sammen med Gilles Ferran fra Domaine des Escaravailles i Rasteau, men Calendal havde altid vokset i Plan de Dieu-vinmarken i dalen under Rasteau. Et udsat, varmt sted med dyb, sandet Argilo-calcaire-jord. Som altid er denne vin vinificeret, modnet og tappet på flaske på Gilles Ferrans domaine. Philippe har altid været verdensmester i blanding og høsttiming - det var hans rolle på Calendal. Det står nu klart, at vinen stadig har en fremtid efter 2021, da Gilles fortsætter med at dyrke og aftappe Calendal på den bedst mulige måde. Frem for alt som en hyldest til sin afdøde ven Philippe Cambie. Den kommer stadig fra i alt fire hektar vinstokke på Plan de Dieu, som tilhører Gilles Ferran. 2023 består af 70 procent Grenache og 30 procent Mourvèdre. Druerne er 100 procent afstilket og derefter spontangæret i rustfrit stål. Vinen er derefter modnet i overvejende brugte barriques i 11 måneder med kun ca. 20 procent nyt træ. Vinen er en vidunderlig blanding af Grenaches duftende finesse og Mourvèdres syrlige krydring. Masser af skovjordbær og blåbær møder mørk, varm klippe, cigarindpakning, frisk cassis og masser af kalksten nedenunder. Meget fine vaniljenoter dukker langsomt op. Selv Mourvèdre er uendelig fin i 2023, som den var det i 2022, et mesterværk fra Gilles Ferrand, efter min mening. Og 2023 er meget tæt på 2022 både med hensyn til dens provencalske, meget solrige karakter og dens silkebløde tanninmodenhed. Den er en anelse finere og mere velsmagende, har en anelse mere drikkevenlighed og lidt mere blå frugt, mens 2022 var lidt rigere og minimalt mere struktureret. Men dybest set er de begge brødre i ånden med 2019. Elegant overdådighed uden ende. Alles darling. En grandios skålvin og en ærefuld arv fra Philippe Cambie.
