Chateau du Cedre: Cahors Rouge Extra Libre Le Cedre Vin Naturel 2018

Denne Extra Libre er et udvalgt fad fra husets store vin, "Le Cedre", men med særlig behandling. I dette tilfælde betyder det 18 måneders fadlagring i et 57 hl-fad og frem for alt ingen svovlbehandling. En vin naturell! Meget kompleks, men også delikat næse: røde bær, marcipan, blommer, marcipan igen og blåbær. Angrebet er forførende elegant og utroligt legende, men det er også kendetegnet ved sin fint mejslede tæthed. Dens intensitet på ganen synes at vokse for hvert sekund. Men den kraft, der er så til stede, forbliver behersket takket være de perfekte tanniner. Især denne usvovlede "Le Cedre" er stort set det mest bemærkelsesværdige, jeg nogensinde har drukket her, og måske endda den smukkeste Cahors, selv før den mere kraftfulde Grand Cuvee. 95-96/100