Sen frigivelse fra vingårdens kælderreserve. Denne Malbec-blanding har en dyb, mørk rubinrød farve i glasset. Næsen er også dyb, mørk og krydret. Konserverede blommer, brombærcoulis og solbær er flettet sammen med krydrede sorte oliven, kødfond, timian og allehånde, mineralske noter af salt kalksten og rustent jern. I munden ruller rene sorte kirsebær hen over tungen. Årgangens intense, modne frugt har nu fuldt ud absorberet de fløjlsagtige, finkornede tanniner - vinen er nu 15 år gammel og i et godt drikkevindue. Et strejf af tjære og masser af mørke krydderier blander sig med den nyligt vendte tørv. Den nuværende mørke frugt går hånd i hånd med vinens krydrethed og er kendetegnet ved en overraskende god friskhed. Potentialet i vine fra Cahors undervurderes ofte i dag, men denne flaske gemmer på en virkelig imponerende balance mellem terroir og sortskarakter. Perfekt til grillmad eller til hyggelige aftener foran den åbne ild!
